コーヒーに関する事実

コーヒーを淹れる初心者が、同じコーヒー豆でも挽き具合によって風味がどう変化するか、という点にきっと興味を持つのではないかと私は思います。なぜなら、私自身がまさにそうだったからです。そこで、私が最近行った調査とテストの経験を皆さんと共有したいと思います。

スペシャルティコーヒーとは、生産、加工、焙煎、抽出のあらゆる段階で厳格な基準を満たした高品質なコーヒーを指します。それはまるでコーヒー界のVIPクラブのようで、最高の豆だけが通過できるよう、あらゆる段階で門番が目を光らせています。スペシャルティコーヒーの定義と基準は、いくつかの重要な要素によって決定されます。

カフェインは人によっては味方にも敵にもなり得ます。コーヒー愛好家やカフェインを求める人は、その含有量についてよく疑問に思います。では、一杯のコーヒーにはどれくらいのカフェインが含まれていて、安全に毎日どれくらい摂取できるのでしょうか？

エスプレッソの濃縮液は、ほとんど全てのコーヒーのベースとなると言えます。エスプレッソマシンの抽出原理は、高圧、高温、そして正確なタイミングに依存しています。

家で淹れるにしても外で買うにしても、苦い風味のエスプレッソに出会うことはよくあります。コーヒー愛好家としては、このような経験は決して珍しいことではありません。ですから、このような「残念なコーヒー」に興味を持つのは当然のことです。次に、これらの状況が起こる理由を探っていきましょう。これらの基本的な要素を理解することで、お好みに合わせてコーヒーを微調整できるようになるでしょう。

旧正月に向けて辰年を迎えるにあたり、スターバックスはこれまでで最もユニークで興味深いフレーバーの組み合わせを発表しました。それが東坡肉（ドンポーロー）です。英語では「Lucky Savory Latte（ラッキー・セイボリー・ラテ）」として知られるこのドリンクは、中国で期間限定で提供されており、中国の人々に非常に特別で、おそらく非常に驚くような方法で旧正月を祝ってもらうために開発されました！