幸運を！
旧正月に木の龍年を迎えるにあたり、スターバックスはこれまででおそらく最もユニークで興味深いフレーバーの組み合わせを発表しました。それは東坡豚です。英語では「ラッキー・セイボリー・ラテ」と呼ばれるこのドリンクは、中国でのみ販売される期間限定商品で、中国の人々に特別で、おそらく非常に驚くような中国の新年の祝い方を提供するために開発されました！
地域の伝統
地域にちなんだインスピレーションも、新しい組み合わせを試す大胆さも、スターバックスにとっては今に始まったことではありません。その一例が、ここ数年の間に登場した、イタリア文化に着想を得たオリーブオイル・ラテです。しかし、煮込み豚肉のラテは、肉料理をコーヒーに加えた初めての例かもしれません。豚肉の風味付けや豚肉ソースだけなのかと疑問に思う方もいるでしょうが、いいえ、豚肉ソースだけでなく、付け合わせとして豚肉も一切れ入っています！
このラテの着想となった料理は、宋代の学者で詩人の蘇軾にちなむ、豚肉を煮込んだ料理の一種です。蘇軾は号を東坡といい、中国語ではDongpoとしても知られています。蘇軾、つまり東坡はかなりの美食家で、現在自分の名を冠しているこの豚肉料理を好んで食べたといわれています。そのため、このラテは「東坡豚ラテ」と呼ばれることがあります。
同じ店舗では、フォーチュン・アーモンド・マキアート、レッドデーツ・ライス・マキアート、ブラックセサミ・ラテなど、伝統に着想を得たほかのラテも販売されました。これらのドリンクにも繊細さと独自性がありますが、間違いなく話題をさらったのは豚肉ラテでした。実際に飲んだ客や、インターネット上の外部の観察者から、さまざまな反応が寄せられています。
このドリンクを試した人の中には、風味が「まずい」、人工的、あるいはかび臭いと評する人もいます。一方で、独特で、さらには「驚くような」味だという声もあります。ラテの甘味、塩味、うま味が組み合わさった興味深さに言及する人も多くいます。付け合わせの豚肉もおいしく、うれしいおまけだと感じた人もいます！ラテ自体は通常どおり抽出され、その上に豚肉ソースが加えられ、豚肉は一部が液体に浸かった状態で、ラテと一緒に楽しめるようになっています。
甘味、塩味、うま味、苦味などを組み合わせる料理法は、中国の一部や東南アジアで一般的に用いられていることにも触れておくべきでしょう。甘味、塩味、コーヒーを一度に組み合わせたものに近い別の例として、塩コーヒーがあります。これはもともと、南中国料理と、相反する風味を使って調和を生み出す料理法に着想を得た中国人シェフによって考案されました。
このタイプのコーヒーには、塩味と甘味のあるクリームが添えられており、苦味と酸味のあるコーヒーを一口飲みながらクリームをなめるようになっています。この相反する2つの風味の特徴が、心地よい味の調和を生み出します。つまり、新しいスターバックスの豚肉ラテが自分に合うかどうかを確かめる唯一の方法は、可能なら実際に試してみることです！
もちろん、中国に住んでいるか、近いうちに中国を訪れる予定があればの話です。ちなみに、この唯一無二のラテの価格は約10.00 USDです。しかし、しばらくなかったほど興味深いラテの組み合わせを簡単に試せることを考えれば、価値はあるかもしれません！少なくとも、この新しい年の幸運を願うという目新しさのためには。
幸運とおいしいコーヒーを
確かに、東坡豚は皿に盛って食べてもおいしいですが、コーヒーに入れても同じようにおいしいかもしれません。こんな興味深い飲み物で新年を迎えてみてはいかがでしょうか？とはいえ、コーヒーと肉を別々に楽しみたいという方を、私たちは責めません。
次善の体験をしてみたいなら、中国風の煮込み豚肉を作る、注文する、または購入して、エスプレッソと一緒に味わってみてはいかがでしょうか？一口食べるごとにエスプレッソを飲めば、甘味、塩味、うま味、脂味、苦味、酸味が一度に調和するのを体験できます。少し冒険して、自宅でこれを作ってみるのもよいでしょう……あるいは中国へ旅行して本物を試してみるのもいいかもしれません！楽しいコーヒータイムを。
参考文献
- 「スターバックスが中国で豚肉風味のラテを発売、そして豚の反応が寄せられている。」 com、2024年2月21日、www.today.com/food/drinks/starbucks-pork-latte-china-rcna139794。2024年2月27日閲覧。
- Tan, Huileng. 「スターバックスが中国で豚肉風味のコーヒーを発売。価格は10ドルで、人々の意見が分かれている。」 Business Insider、www.businessinsider.com/starbucks-pork-flavored-coffee-china-chinese-new-year-luckin-2024-2。2024年2月27日閲覧。
- Team, Dao. 「豚バラ肉ラテ？スターバックスの『東坡豚』コーヒーが話題に。」 Dao Insights、2024年2月20日、daoinsights.com/news/pork-belly-latte-starbucks-goes-viral-with-dongpo-pork-coffee/。2024年2月27日閲覧。
