カフェインは、ある人にとっては味方でも、ある人にとっては敵にもなり得ます。コーヒー愛好家やカフェインを求める人は、その含有量についてよく疑問に思います。味のためにコーヒーを飲む人もいれば、カフェインのブーストが必要な人もいます。しかし、誰もがカフェインを摂取できるわけではありません。
コーヒーにはカフェインがたっぷり含まれていると思われがちですが、お茶の方がコーヒー豆よりもカフェインが多いことをご存知でしたか？
それでも、コーヒーにはカフェインが含まれています。では、1杯のコーヒーにはどれくらいのカフェインが含まれていて、1日に安全にどれくらい飲めるのでしょうか？1杯のコーヒーに含まれるカフェインの量は、使用するコーヒー豆によって異なります。例えば、アラビカ豆15g（カフェイン1.3%）を使った標準的なハンドブリューコーヒー1杯には、約195mgのカフェインが含まれています。これは豆全体のカフェイン量であり、そのすべてが水に溶けるわけではないことに注意してください。
重要な2点：
1つ目は、カフェインは水溶性であり、水溶性物質の約30%を占めることです。2つ目は、コーヒーを淹れる際、コーヒー成分の18〜22%しか抽出されないことです。カフェインの化学式はC8H10N4O2で、分子が大きいほど抽出に時間がかかります。そのため、抽出方法や時間によって、カップにどれくらいのカフェインが入るかが異なります。
したがって、次のことがわかります。
コールドブリューコーヒー1杯（200ml/豆20g）には、約200mgのカフェインが含まれています。
フレンチプレスコーヒー1杯（225ml/豆15g）には、約120mgのカフェインが含まれています。
ハンドブリューコーヒー1杯（225ml/豆15g）には、約60～90mgのカフェインが含まれています。
エスプレッソ1杯分（30ml/豆15g）には、約85mgのカフェインが含まれています。
もちろん、同じエスプレッソでも、コーヒー豆のサイズ、コーヒー粉、エスプレッソマシンの圧力、水の流れによっても影響を受けます。Wirshのエスプレッソマシンの安定した性能と圧力監視は、素晴らしい味と体験の異なるカフェイン濃度をよりよく探求するのに役立ちます。
