カフェインは人によっては味方であり、また敵でもあります！コーヒー愛好家やカフェインを求める人はその含有量を気にします。味のためにコーヒーを飲む人もいれば、カフェインの効果を求める人もいます。ただし、誰もがカフェインに耐えられるわけではありません。
多くの人はコーヒーにカフェインがたくさん含まれていると思っていますが、実はお茶の方がコーヒー豆よりもカフェインが多いことをご存知でしたか？
それでも、コーヒーにはカフェインが含まれています。では、コーヒー1杯にどれくらいのカフェインが含まれていて、1日にどれくらい安全に飲めるのでしょうか？コーヒー1杯のカフェイン量は使用するコーヒー豆によって異なります。例えば、15gのアラビカ豆（カフェイン含有率1.3％）を使った標準的なハンドドリップコーヒー1杯には約195mgのカフェインが含まれています。これは豆に含まれる総カフェイン量であり、すべてが水に溶け出すわけではありません。
重要なポイントは2つあります：
まず、カフェインは水に溶けやすく、水溶性物質の約30％を占めます。次に、コーヒーを淹れる際にはコーヒー成分の18〜22％しか抽出されません。カフェインの化学式はC8H10N4O2で、大きな分子ほど抽出に時間がかかります。したがって、淹れ方や時間によってカップに含まれるカフェイン量が変わります。
つまり、次のことがわかります：
コールドブリューコーヒー1杯（200ml／20gの豆）には約200mgのカフェインが含まれています。
フレンチプレスコーヒー1杯（225ml／15gの豆）には約120mgのカフェインが含まれています。
ハンドドリップコーヒー1杯（225ml／15gの豆）には約60〜90mgのカフェインが含まれています。
エスプレッソ1杯分（30ml／15gの豆）には約85mgのカフェインが含まれています。
もちろん、同じエスプレッソでも、コーヒー豆の大きさ、コーヒー粉の量、エスプレッソマシンの圧力や水の流れによって影響を受けます。Wirshのエスプレッソマシンは安定した性能と圧力監視機能により、素晴らしい味わいと体験の異なるカフェイン濃度をよりよく探求するのに役立ちます。
