コーヒーの豆知識

エスプレッソのショットに含まれるカフェイン量は、豆や使用量、レシピによって異なるため、誰にでも当てはまる安全なショット数はありません。カフェインへの敏感さや睡眠、当日に摂取したほかのカフェイン源も関係します。

エスプレッソは抽出方法であり、豆の品種でも焙煎度でも、単に濃いコーヒーを少量飲むことでもありません。自宅で淹れる際に重要なポイントを、率直にご紹介します。

エスプレッソ、氷、お好みでミルクを使って、アイスシェイクエスプレッソを作りましょう。安全なシェイクの手順に従い、アイスコーヒーとは味わいが異なる理由を学びましょう。

エスプレッソマシンの箱に記載されている「15バール」や「20バール」という数字は、コーヒーパックにその圧力がかかるという意味ではありません。ポンプに表示されている圧力と、抽出時に使われる圧力は別のものです。

最後に満足のいく一杯を淹れてからしばらく経っていても、複雑な新しい器具を揃える必要はありません。必要なのは、繰り返し使えるレシピ、新鮮な豆、そして味の違いを実感できる少しの調整です。

コーヒーに少量のエクストラバージンオリーブオイルを入れるなんて、無茶ぶりのように聞こえます。意外にもなめらかな口当たりになりますが、風味はオイルの種類や混ぜ方によって変わります。魔法のような健康効果があるわけではありません。