コーヒーにちょっとしたミルク以上のものを
完璧に淹れたラテほど美味しく、満足感があり、元気をくれるものはほとんどありません。しかし、コーヒー愛好家の中には、この作業を少し難しく感じる人もいるかもしれません。なぜなら、試してみたものの、コーヒーがミルクっぽすぎたり、味が薄かったり、何かが足りなかったりしたからです。ですが、今日はその不安を解消しましょう。完璧なラテの淹れ方を見ていきます。ぜひ読み進めて学んでください！
ラテとは何か？
まず、ラテとは何でしょうか？コーヒーの世界は、名前やスタイル、そして一見わずかな違いが全く異なる飲み物の差となることもあり、複雑に感じられることがあります。
それでは、ラテとは正確には何か見てみましょう。ラテ、またはイタリア語で「カフェ・ラッテ」として知られるこの飲み物は、名前の通りイタリア発祥で、エスプレッソとスチームミルクから作られます。抹茶ラテやモカラテなど、多くのバリエーションの扉を開きました。カフェ・ラッテは、もう一つの人気のイタリアのミルクとエスプレッソの飲み物、カプチーノに似ています。
しかし、両者の大きな違いは、カプチーノにはクリーミーな泡の厚い層が追加されていることです。フラットホワイトもカフェ・ラッテに似ていますが、全体的に量が少なく、泡よりもコーヒーの割合が多いのが特徴です。では、カフェ・ラッテの淹れ方と、完璧なラテを作るために知っておくべきことを見ていきましょう。
必要なもの：
• エスプレッソマシン（エスプレッソマシンがない場合の代替方法も紹介します）
• ミルク（牛乳を使う方法を説明しますが、豆乳やアーモンドミルクなどに替えても構いません）
• ピッチャー、ボウル、または鍋
• マグカップまたは耐熱カップ
• ミルクフローサーまたは卵泡立て器（手動または自動）
エスプレッソについての特別な注意
エスプレッソは、家庭にエスプレッソマシンがないと入手が難しいです。カフェに行ってエスプレッソのショットやダブルショットを注文し、家に持ち帰ってミルクをスチームし泡立ててからエスプレッソを加える方法もあります。
しかし、多くの人にとってこの方法は少し面倒です。そこで、エスプレッソの味わいを損なわずにできるだけ近い代替手段をいくつかご紹介します。以下から選んでみてください；
• エアロプレス - このモダンで革新的なコーヒースタイルを好む方には朗報です。エアロプレスで淹れたコーヒーはエスプレッソに非常に似ています！濃厚でリッチ、口当たりやカフェインの効きも似ています。
• フレンチプレス - エスプレッソの代わりに使うのにもう一つの素晴らしい選択肢です。フレンチプレスは強く、元気が出て、クリーミーで美味しいコーヒーを淹れられます。
• モカポット - もう一つのイタリア式の淹れ方で、モカポットはフレンチプレスに似た濃厚でリッチなコーヒーを淹れられます。ミルクとの相性も抜群で、素晴らしいカフェ・ラッテになります。
代替エスプレッソの方法を確認したところで、いよいよ完璧なラテの淹れ方を見ていきましょう！
淹れ方（エスプレッソ使用の場合）：
• まず、深煎りの豆を計量し、できるだけ細かく挽きます。
• 次に、ポルタフィルターにコーヒー粉をできるだけぎゅっと詰めます。スプーンやタンパーでしっかり押し固めてください。
• エスプレッソをマグカップまたは耐熱カップに抽出します。ショットを2杯入れても構いません！
• 次に、泡立てたミルクを準備します。エスプレッソマシンにミルクフローサーがあれば簡単です。ピッチャーやボウルにお好みのミルク（牛乳、アーモンドミルク、豆乳など）を入れて泡立ててください。フローサーがない場合も心配いりません。鍋で4オンス（約120ml）または1/2カップのミルクを150度で温め、沸騰直前で火を止めます。ミルクフローサーや泡立て器、卵泡立て器で約2分間泡立ててください。
• ミルクを泡立てたら、ピッチャーや鍋を軽く叩いて大きな泡を消し、よくかき混ぜます。
• その後、少し高い位置から斜めに注ぎます。慎重に注ぐことがポイントです！
• しっかりとした濃厚なミルクをコーヒーに注ぎ入れ、最後に泡立ったミルクで仕上げます。
• ついに完成！完璧に淹れたラテをお楽しみください！
完璧なラテの魅力
カフェ・ラッテは、朝の目覚めにぴったりの素晴らしいカフェイン補給方法です。ラテは目覚めに必要なエネルギーを与えてくれるだけでなく、美味しい飲み物として朝のベッドから出るのが楽しみになるでしょう！ぜひ私たちの完璧なカフェ・ラッテのレシピを試して、新しいお気に入りのカフェイン摂取法を見つけてください。
参考文献
• “How to Make a Latte.” A Couple Cooks, 2020年9月8日, www.acouplecooks.com/how-to-make-a-latte/.
• “How to Make the Perfect Latte | Barista Tips | Caffe Society.” www.caffesociety.co.uk, www.caffesociety.co.uk/how-to-make-a-latte.
• Quinn, Myo, et al. “The Ultimate Guide to Making Coffee Shop–Quality Lattes at Home.” Good Housekeeping, 2022年7月11日, www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/a32896369/how-to-make-a-latte/. 2022年7月26日アクセス。
