コーヒーにちょっとミルクを入れるだけじゃない
完璧に淹れたラテほど美味しくて満足感が得られ、気分が高揚するものはありません。しかし、一部のコーヒー愛好家にとっては、この作業は少し大変だと感じるかもしれません。なぜでしょうか？おそらく、試してみたものの、コーヒーがミルクが多すぎたり、味が薄すぎたり、あるいは何かが足りなかったりしたからでしょう。しかし、今日からその心配はなくなります。完璧なラテの淹れ方をご紹介します。ぜひ読み進めてください！
ラテとは？
まず、ラテとは何でしょうか？コーヒーの世界は、名前やスタイルの微妙な違い、そしてある飲み物と全く別の飲み物を区別する繊細なニュアンスがあるため、戸惑うことも少なくありません。
とはいえ、ラテとは一体何なのか見ていきましょう。ラテ、またはイタリア語では「カフェラテ」として知られています。この飲み物は、お察しの通りイタリア発祥で、エスプレッソとスチームミルクから作られています。抹茶ラテ、モカ、その他多くのバリエーションを生み出すきっかけとなりました。カフェラテは、もう一つのイタリアで人気のミルクとエスプレッソの飲み物、カプチーノと似ています。
しかし、この2つの大きな違いは、カプチーノにはクリーミーな泡の厚い層が追加されていることです。フラットホワイトもカフェラテに似ていますが、通常全体的に量が少なく、泡よりもコーヒーの量が多いです。では、カフェラテの淹れ方と、完璧なラテを完成させるために知っておくべきことを見ていきましょう。
必要なもの：
• エスプレッソマシン（エスプレッソマシンがない場合は、エスプレッソの代わりになる最適な方法をご紹介します！）
• 牛乳（牛乳を使用しますが、豆乳、アーモンドミルクなど自由に代用してください）
• ピッチャー/ボウル/ソースパン
• マグカップまたは耐熱カップ
• ミルク泡立て器または泡立て器（手動または自動）
エスプレッソに関する特記事項
自宅にエスプレッソマシンがない限り、エスプレッソを手に入れるのは困難です。カフェに行って、エスプレッソのシングルショットまたはダブルショットなどを注文し、家に持ち帰り、ミルクをスチームして泡立て、カフェで手に入れたエスプレッソを加えることもできます。
しかし、もちろん、このプロセスはほとんどの人にとって少し手間がかかりすぎます。そこで、エスプレッソのような美味しさを損なわずに、できるだけエスプレッソに近づけるための選択肢をいくつかご紹介します。
• エアロプレス - このモダンで革新的なスタイルのコーヒーを楽しむ方にとって、エアロプレスで淹れたコーヒーがエスプレッソに驚くほど似ていることを知れば嬉しいかもしれません！エアロプレスは濃く、コクがあり、エスプレッソと同様の口当たりとカフェイン効果があります。
• フレンチプレス - エスプレッソのショットを代用する必要がある場合に、エスプレッソの代替としてもう一つの優れた選択肢です。フレンチプレスは、力強く、活力を与え、クリーミーで美味しいコーヒーを提供します。
• マキネッタ - もう一つのイタリア式の抽出方法であるマキネッタは、フレンチプレスで得られるような、濃く、コクがあり、美味しいコーヒーに似たコーヒーを淹れることができます。マキネッタはミルクと非常に相性が良く、素晴らしいカフェラテを作ります。
エスプレッソを代用する方法をいくつか確認したので、次は完璧なラテの淹れ方を見ていきましょう！
淹れ方（エスプレッソを使用する場合）：
• まず、深煎り豆を計量し、できるだけ細かく挽きます。
• 次に、ポルタフィルターにコーヒーの粉をできるだけแน่นに詰めます。スプーンやタンパーを使って粉を押し固めます。
• マグカップまたは耐熱カップにエスプレッソを抽出します。2ショットでも構いません！
• 泡立てたミルクを準備します。エスプレッソマシンにミルク泡立て器が付いている場合は簡単です。ピッチャーやボウルに選んだ種類のミルク（牛乳、アーモンドミルク、豆乳など）を入れ、泡立て器を使うだけです。ただし、泡立て器がない場合でも心配ありません。4オンスまたは½カップの選んだミルクを鍋に入れ、コンロで150度まで加熱し、ミルクが熱くなるまで煮詰めますが、沸騰させないでください。ミルク泡立て器、または泡立て器を使って、約2分間熱いミルクを泡立てます。
• ミルクを泡立てたら、鍋やピッチャーを軽く叩いたり回したりして、ミルクから大きな泡を取り除きます。
• 次に、少し高い位置から、斜めにミルクを注ぎます。慎重に行ってください！
• 濃いめのミルクの大部分をコーヒーに入れ、泡立てたミルクでトッピングします。
• ついに！完璧に淹れたラテをお楽しみください！
完璧なラテ
カフェラテは、カフェインを摂取して朝目覚めるのに最適な方法です。ラテは、目覚めに必要なエネルギーを補給するだけでなく、朝ベッドから出るのが楽しみになるような美味しい飲み物でもあります！完璧なカフェラテのレシピを試して、お気に入りのカフェイン摂取方法を見つけてください。
参考文献
• “How to Make a Latte.” A Couple Cooks, 8 Sept. 2020, www.acouplecooks.com/how-to-make-a-latte/.
• “How to Make the Perfect Latte | Barista Tips | Caffe Society.” Www.caffesociety.co.uk, www.caffesociety.co.uk/how-to-make-a-latte.
• Quinn, Myo, et al. “The Ultimate Guide to Making Coffee Shop–Quality Lattes at Home.” Good Housekeeping, 11 July 2022, www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/a32896369/how-to-make-a-latte/. Accessed 26 July 2022.
