ラテ
エスプレッソにスチームミルクを加え、指幅ほどのミルクフォームをのせたもの。細めのカップを使うと、より厚いフォーム層ができます。
材料
- グラスまたはカップ（7オンス）
- シングルまたはダブルショットのエスプレッソ（1〜2オンス）
- スチームミルクとフォームミルク
作り方
Wirshのエスプレッソマシンで新鮮なエスプレッソを1ショット抽出します。
エスプレッソの入ったカップをミルクジャグに傾け、マグの中央にゆっくりと点を描くように注ぎ、クレマとミルクをなじませます。
ミルクの雲がエスプレッソに広がってきたら、注ぐスピードを緩めて注ぎ終えます。
点からカップの縁まで注ぎを引きながら、カップを水平に戻して注ぎを止めます。
お楽しみください！
