ラテ
エスプレッソに泡立てたミルクを加え、表面に指幅ほどの
ミルクフォームをのせたものです。口径の小さいカップを使うと、フォームの層が厚くなります。
材料
- グラスまたはカップ（7オンス）
- エスプレッソのシングルまたはダブルショット（1～2オンス）
- 泡立てたミルクとフォーム。
作り方
Wirshのエスプレッソマシンで、新鮮なエスプレッソを1ショット抽出します。
エスプレッソの入ったカップをミルクジャグの方へ傾け、クレマとミルクがなじむように、カップの中央へゆっくりと少量注ぎます。
エスプレッソの中にミルクの雲が見えてきたら、注ぐ勢いを弱めて、最後まで注ぎます。
カップを水平に戻しながら、注いだ線をカップの縁まで引き、止めます。
お楽しみください！
