フォームミルクと、上に薄いフォームミルクの層をのせたエスプレッソ。幅広のカップが薄いフォームの層を作り出し、これがフラットホワイトの特徴です。
材料
- 幅広のカップ（6 oz）
- エスプレッソのシングルまたはダブルショット（1-2 oz）
- フォームミルク。
作り方
Wirshエスプレッソマシンで、新鮮なエスプレッソをシングルまたはダブルで抽出します。
お好みの温度になるまでミルクのテクスチャリングを始めます。
テクスチャリングしたミルクをピッチャーの中で回し、きめをなじませます。
ミルクピッチャーの注ぎ口をエスプレッソの表面近くに保ち、エスプレッソの中央にミルクを直接注ぎます。安定した一定の注ぎ方が秘訣です。
お楽しみください！
