コーヒー愛好家なら、「レッドアイコーヒー」と呼ばれる特別なコーヒーについて、おそらく聞いたことがあるでしょう。しかし、レッドアイコーヒーについてどれくらい知っていますか？この記事では、この飲み物について知っておくべきことをすべて紹介します。
レッドアイコーヒーとは？
レッドアイコーヒーは、ドリップコーヒーとエスプレッソを組み合わせて作るコーヒー飲料の一種で、カフェインを多く含んでいます。
混ぜ合わせる順番については意見が分かれますが、国や地域、コーヒーを淹れるために使う器具によって異なる場合があります。エスプレッソを先に入れてからドリップコーヒーを注ぐレシピもあれば、エスプレッソが上に乗るように、先にコーヒーを入れることを主張するレシピもあります。
レッドアイコーヒーの起源
レッドアイコーヒーを聞いたことがなくても、レッドアイフライトなら聞いたことがあるでしょう。実際、この2つは深く関係しています。長時間の夜間フライトを終えて目を覚ますと、睡眠不足によって目が充血していることから、「レッドアイ」という名前が付けられました。レッドアイコーヒーはUSで生まれたと考えられており、西海岸からニューヨークへ向かう夜間のレッドアイフライトで眠気を覚ましておくための、追加のエネルギーを与える飲み物とされていました。
レッドアイコーヒーのカフェイン量は？
コーヒー1杯に含まれるカフェインの正確な量は、豆の焙煎方法、抽出方法、飲むコーヒーの量などの要因によって異なります。
クラシックなレッドアイは、約100ミリグラムのカフェインを含むエスプレッソ1ショットと、65〜175ミリグラムを含む通常のドリップコーヒーで作られます。そのため、レッドアイコーヒー1杯には、最低でも165ミリグラムのカフェインが含まれる可能性があります。
このコーヒーのカフェイン摂取量はかなり多めです。レッドアイを最も本格的に飲む方法は砂糖を加えないことですが、1日に2杯を超えて飲むことはおすすめしません。
レッドアイコーヒーの味わい
レッドアイコーヒーは、アメリカンコーヒーほど薄くなく、エスプレッソの香りを楽しめます。通常のドリップコーヒーよりもコクと深みがありますが、エスプレッソほど強くはありません。
レッドアイコーヒーはまろやかだと感じる人も多くいます。しかし、軽めのコーヒーを好む人にとっては、レッドアイコーヒーは強すぎるかもしれません。おいしいコーヒーに決まった基準はなく、人それぞれの基準があります。
自宅でレッドアイを作る
器具
- ドリップコーヒーマシン
- エスプレッソマシン
- コーヒーカップ
材料
- 細挽きのコーヒー豆
作り方
- まず、お好みの方法、たとえばドリップコーヒーマシンなどで、好みのコーヒーを1杯分抽出します。
- 次に、エスプレッソマシンでエスプレッソを1ショット抽出します。
- 抽出したエスプレッソをコーヒーのカップに注ぎ、楽しみます。
割合については、さまざまな議論があります。一般的な割合は1:4で、エスプレッソ30mlに対してドリップコーヒー120ml、または1:8です。この割合は人によって異なります。好みに応じて、牛乳やクリームを加えてもよいでしょう。
異なる追加割合
エスプレッソとドリップコーヒーを2ショット分加えると（割合は2:4に増えます）、「ブラックアイコーヒー」になります。
ドリップコーヒーにエスプレッソを3ショット目まで加えると（割合は3:4に増えます）、「デッドアイコーヒー」になります。
コーヒーを飲みながらエスプレッソとドリップコーヒーの絶妙な組み合わせを味わいたいものの、カフェインを摂りすぎたくないなら、「レイジーアイコーヒー」がおすすめです。
エスプレッソとカフェインレスのドリップコーヒー（割合は2:4）で作られ、カフェインを摂取できない人に好まれています。
これでレッドアイコーヒーについて、また自宅で作るための準備や手順について詳しく分かりました。次に夜更かしする必要があるときや早起きしたときは、レッドアイコーヒーを1杯作ってみてください！
参考文献
MasterClass. 「レッドアイコーヒーのレシピ：レッドアイコーヒーの作り方」、2022年6月16日、www.masterclass.com/articles/red-eye-coffee-recipe
Barbearista. 「レッドアイコーヒーとは？答えに驚くかもしれません！」、2022年6月28日、barbearista.com/what-is-a-red-eye-coffee
