コーヒー愛好家なら、「レッドアイコーヒー」という特別なコーヒーを聞いたことがあるでしょう。しかし、レッドアイコーヒーについてどれだけ知っていますか？この記事では、この飲み物について知っておくべきことをすべてお伝えします。
レッドアイコーヒーとは？
レッドアイコーヒーは、ドリップコーヒーとエスプレッソを組み合わせて作るコーヒードリンクの一種で、カフェイン含有量が多いのが特徴です。
混ぜる順番については議論がありますが、国や地域、使用するコーヒー器具によって異なる場合があります。エスプレッソを先に注ぎ、その後にドリップコーヒーを注ぐレシピもあれば、コーヒーを先に注いでエスプレッソを上にのせる方法を推奨する場合もあります。
レッドアイコーヒーの起源
レッドアイコーヒーを聞いたことがないかもしれませんが、「レッドアイフライト（赤目便）」はご存知でしょう。実はこの二つは密接に関連しています。長時間の夜間フライトの後に目が充血している状態を「レッドアイ」と呼びます。レッドアイコーヒーはアメリカで生まれたとされ、西海岸からニューヨークへの夜間便で眠気を覚ますためのエネルギー補給として考えられていました。
レッドアイコーヒーのカフェイン量はどれくらい？
コーヒー1杯あたりの正確なカフェイン量は、豆の焙煎度合いや抽出方法、摂取量によって異なります。
クラシックなレッドアイは、約100ミリグラムのカフェインを含むエスプレッソ1ショットと、65～175ミリグラムのカフェインを含む通常のドリップコーヒーで構成されます。したがって、最低でも165ミリグラムのカフェインが含まれている可能性があります。
このカフェイン摂取量の比率はかなり強めです。レッドアイを最も本格的に楽しむ方法は砂糖を加えずに飲むことですが、1日に2杯までの摂取が推奨されています。
レッドアイコーヒーの味は？
レッドアイコーヒーはエスプレッソの香りがありながら、アメリカンコーヒーほど薄くはありません。通常のドリップコーヒーよりも豊かで深みがありますが、エスプレッソほど強くはありません。
多くの人はレッドアイコーヒーをまろやかだと感じますが、軽めのコーヒーを好む人には強すぎることもあります。良いコーヒーの基準は人それぞれです。
自宅でレッドアイを作る方法
必要な器具
- ドリップコーヒーメーカー
- エスプレッソマシン
- コーヒーカップ
材料
- 細かく挽いたコーヒー豆
作り方
- まず、お好みの方法（例：ドリップコーヒーメーカー）で1杯分のコーヒーを淹れます。
- 次に、エスプレッソマシンでエスプレッソを1ショット抽出します。
- 抽出したエスプレッソを淹れたコーヒーに注ぎ、楽しみます。
比率については多くの議論があります。一般的な比率は1:4で、エスプレッソ30mlに対してドリップコーヒー120ml、または1:8です。この比率は人それぞれ異なります。お好みでミルクやクリームを加えても構いません。
さまざまな追加比率
エスプレッソを2ショット加え、ドリップコーヒーと合わせた比率が2:4になると、「ブラックアイコーヒー」になります。
エスプレッソを3ショット加え、比率が3:4になると、「デッドアイコーヒー」になります。
エスプレッソとデカフェのドリップコーヒーを使った「レイジーアイコーヒー」は、カフェイン摂取を控えたい人におすすめの選択肢です。比率は2:4です。
レッドアイコーヒーについて、作り方や準備方法を知った今、夜更かしや早起きが必要なときには、ぜひ一杯作ってみてください！
参考文献
MasterClass. 「Red-Eye Coffee Recipe: How to Make a Red-Eye Coffee」, 2022年6月16日, www.masterclass.com/articles/red-eye-coffee-recipe
Barbearista. 「What Is A Red Eye Coffee? The Answer Might Surprise You!」, 2022年6月28日, barbearista.com/what-is-a-red-eye-coffee
