夏の到来とともに、コーヒー愛好家たちは頭をすっきりさせるため、お気に入りのカフェイン飲料を爽やかに味わおうとしています。特に注目を集めているのが、コールドブリューコーヒーとエスプレッソです。どちらも爽快な刺激をもたらしますが、作り方、風味の特徴、提供スタイルには大きな違いがあります。この記事では、コールドブリューコーヒーとエスプレッソの独自の違いを詳しく掘り下げます。
作り方
コールドブリュー - コールドブリューコーヒーは、シンプルでゆっくりとした工程で作られます。通常は粗挽きのコーヒーを冷水と混ぜ、しばらく冷蔵庫で保管してゆっくり浸出させます。加熱せずにコーヒー豆の風味を引き出す工程全体に、通常8時間以上かかります。
エスプレッソ - それに対して、エスプレッソははるかに短時間で作られます。細かく挽いたコーヒーに、約9 barの高圧で熱湯を押し通して抽出します。この工程によって、コーヒー豆の豊かな風味が短時間で引き出されます。濃厚な味と香りのエスプレッソ1杯を淹れるのに、数分しかかかりません。
風味の違い
コールドブリューコーヒーは、爽やかでまろやかな味わいで知られています。低温で長時間浸すことで、コーヒー豆本来の香りと風味を保ちながら酸味を抑え、よりまろやかで繊細なコーヒー体験を生み出します。
一方、エスプレッソはその濃厚な風味と豊かなクレマで有名です。力強くコクのある味わいに、ほのかな苦みを伴うことも多く、濃厚なコーヒー体験を求める人に選ばれています。エスプレッソに使うコーヒー豆の産地や焙煎温度も、その風味の特徴に影響します。
カフェイン濃度
多くの人は、エスプレッソ1ショットのほうがコールドブリューコーヒー1杯よりカフェインが多いと考えています。しかし、これは正確ではありません。
1.5オンス（44 ml）のエスプレッソ1ショットには、通常約150 mgのカフェインが含まれます。さらに、エスプレッソショットは水やミルク、クリームで薄めて、アメリカーノやミルクベースのコーヒーにすることがよくあります。
コールドブリューコーヒーでは通常、エスプレッソと比べて2〜3倍の量のコーヒー粉を使います。また、低温で長時間抽出することで、より多くのカフェインが水に溶け出すため、コールドブリューコーヒーは一口ごとにより強いカフェイン効果をもたらします。16オンス（473 ml）のコールドブリューには、約200 mgのカフェインが含まれます。
まとめると、気温が上がり日が長くなるにつれて、コールドブリューとエスプレッソは、それぞれ個性的でありながら同じように満足感のあるコーヒー体験を提供します。暑い夏には、爽やかなコールドブリューコーヒーを一杯試すか、濃厚なエスプレッソを楽しんで、涼しさと活力を取り戻しましょう。
参考文献
「コーヒー、コールドブリュー、エスプレッソ：最もカフェインが多いのはどれ？」、Taylor Martin、www.cnet.com/home/smart-home/coffee-vs-cold-brew-vs-espresso-which-has-the-most-caffeine/
