コーヒーの豆知識

エスプレッソマシンがシンプルなドリップ式コーヒーメーカーより高価なのには理由があります。水を加熱し、圧力を生み出して調整し、抽出を安定させる必要があるからです。しかし、価格が高ければ必ずコーヒーがおいしくなるとは限りません。

手作りのパンプキンスパイスラテに、複雑なシロップは必要ありません。エスプレッソ、ミルク、パンプキンスパイスを用意し、お好みで少量のかぼちゃピューレを加えましょう。

「コーヒー1杯」は、カフェイン量の基準として定められた単位ではありません。ドリップコーヒーは量や濃さ、レシピによって異なるため、1杯が常に一定のエスプレッソショット数に相当すると考えるのは誤解を招きます。

エスプレッソのショットに含まれるカフェイン量は、豆や使用量、レシピによって異なるため、誰にでも当てはまる安全なショット数はありません。カフェインへの敏感さや睡眠、当日に摂取したほかのカフェイン源も関係します。

エスプレッソは抽出方法であり、豆の品種でも焙煎度でも、単に濃いコーヒーを少量飲むことでもありません。自宅で淹れる際に重要なポイントを、率直にご紹介します。

エスプレッソマシンに「30日ごとに必ずスケール除去する」という一律のルールはありません。適切な頻度は、水の硬度、抽出量、マシンの設計、そして何よりもメーカーの指示によって異なります。