オリーブオイルとコーヒー？

革新的？それとも奇妙？

最近、スターバックスは興味深い新しい試みに参加することを決めました。イタリア文化に触発され、ミラノのスターバックス店舗でスタートしたこの試みでは、「オレアート」と呼ばれるパルターナ産エクストラバージンオリーブオイルを使ったコーヒードリンクのラインナップが登場します。一見奇妙に思えるかもしれませんが、バターやココナッツオイル、海塩、ハーブ、スパイスなどを使ったコーヒーも存在することを忘れてはいけません。ですから、オリーブオイルコーヒーを否定する前に（オリーブオイルは通常フライパンに使いますからね！）、このイタリア風のユニークなコーヒーの試みをじっくり見てみましょう。

起源

この組み合わせには興味深い背景があります。スターバックスの創業者ハワード・シュルツはイタリアを訪れた際、その文化に感銘を受けました。最初はエスプレッソベースのコーヒードリンクを追求するきっかけとなりましたが、数年後、そのイタリアとのつながりを再び見直し、今回はイタリア料理の定番であるオリーブオイルをスターバックスのコーヒーに取り入れる形で実現しました。このアイデアの背景には、イタリア料理がブルーゾーンの食事に含まれていることもあります。シュルツは健康と長寿を促進するイタリアの定番食材をコーヒーに加えたかったのです。

通常は調理用油やソースとして使われるオリーブオイルをコーヒーに加えるのは奇妙に感じる人もいるでしょう。しかし、バターやココナッツオイルなどもコーヒーに使われていることを考えれば不思議ではありません。カプチーノやフラットホワイトの起源が神話や歴史、時には論争に包まれているのに対し、このオリーブオイルコーヒーの始まりは、スターバックスのトップがイタリア文化とつながり、健康的でユニークな飲み物を作りたいという好奇心から生まれたものです。これに問題はありませんね！

健康効果

スターバックスによると、このコーヒーとオリーブオイルのユニークな組み合わせのインスピレーションの一部は、イタリアのブルーゾーンの食文化に由来しています。オリーブオイルとそれを使った多くの料理は、地中海のブルーゾーンに位置しています。ブルーゾーンとは、生活様式、文化、環境、食事が人々の長寿を促進する地域のことです。以前の記事でも述べたように、コーヒーは脳や体に良いですが、オリーブオイルはどうでしょうか？

オリーブオイルは多くの健康効果を持ち、ブルーゾーンの食事に貢献しているため、スターバックスが提供する健康的なコーヒーに加えられました。オリーブオイルは「良い」脂肪である一価不飽和脂肪酸が豊富で、コーヒー同様に長寿を促進する抗酸化物質も多く含みます。炎症を抑え、心臓病や脳卒中のリスクを減らし、血圧を下げる効果もあります。さらに、コーヒーと同様に抗がん作用がある可能性も指摘されています。これにより、オリーブオイルはコーヒーの強力な味方となります。

しかし、オリーブオイルをコーヒーに加えることによる健康上のデメリットはあるのでしょうか？一部の専門家は、オイルとコーヒーの組み合わせが化学的に一部のコーヒー愛好家の胃を刺激する可能性があると指摘しています。また、オリーブオイルが朝のコーヒーに余分な炭水化物を加えるという批判もあります。特にスターバックスが提供するオートミルク入りのドリンクなどではその影響が大きくなるかもしれません。自宅で作る場合は、風味を損なわないようエクストラバージンオリーブオイルを使うことが推奨されています。

味はどう？

多くのコーヒー愛好家にとって、ユニークなコーヒーの組み合わせで最も重要なのは味です。オリーブオイルとコーヒーの組み合わせは、甘くてナッツのような風味があり、少しクリーミーだと言われています。油っぽいと想像するかもしれませんが、特にミルクやクリームと合わせるとリッチでクリーミーな口当たりになります。スターバックスはミルクやクリームを使ったオリーブオイルドリンクも展開するので、その点は問題ありません！

ブオン ジョルノ、オレアート

イタリアの伝統とブルーゾーンの食文化に触発されたスターバックスの新作「オレアート」は、確かにユニークなコーヒーの提案です。バターやココナッツオイルがコーヒー界で定着しているように、オリーブオイルもその仲間入りを果たすかもしれません。ぜひ「オレアート」を試してみてはいかがでしょうか？キッチンのオリーブオイルが調理用からコーヒー用に変わるかもしれませんよ。試してみるしかありませんね。アリヴェデルチ！

参考文献
• “Introducing Starbucks Oleato – a Revolutionary New Coffee Ritual.” Starbucks Stories, stories.starbucks.com/press/2023/introducing-starbucks-oleato-a-revolutionary-new-coffee-ritual/.
• “Is the New Starbucks Olive Oil Coffee Drink Healthy?” Www.cbsnews.com, www.cbsnews.com/news/olive-oil-coffee-starbucks-drink-healthy-oleato/.
• Yazawa, Maki. “Starbucks’ New Drinks—Which Have a Spoonful of Olive Oil per Cup—Were Inspired by the Dietary Habits of the Longest-Living People on the Planet.” Well+Good, 23 Feb. 2023, www.wellandgood.com/starbucks-olive-oil-coffee/. Accessed 7 Mar. 2023.