もう6月です！暑い夏を迎える準備はできていますか？今シーズンは、一日中元気でいられる冷たいアイスシェイクンエスプレッソを一口味わってみましょう。夏の暑さを乗り切るのにぴったりのドリンクですが、アイスシェイクンエスプレッソについてどのくらいご存じですか？この記事で詳しくご紹介します！
アイスシェイクンエスプレッソとは？
アイスエスプレッソは、冷たいコーヒードリンクです。その名のとおり、氷とエスプレッソをシェイクし、フレーバーシロップや甘味料、ミルクを加えて、独特のコーヒーの香りと味わいを生み出します。
イタリア人の国民的な飲み物であるエスプレッソを飲むことは、イタリア人にとって毎日の欠かせない習慣となっています。夏の暑さが厳しくなると、氷水でコーヒーの味を薄めすぎずに暑さをしのげる、冷たいエスプレッソドリンクが欲しくなります。そこでイタリア人は、抽出したエスプレッソを氷と適量のシロップと一緒にシェーカーへ入れて混ぜ、シェイクする方法を使い始めました！
エスプレッソと氷を混ぜることで、エスプレッソの濃厚な香りと味わいを保ちながら、ほのかな甘さと豊かでなめらかな泡を楽しめます。コーヒーの味わいと見た目から、スタウトビールを飲んでいるような感覚を味わえます。
しかし、一般的なイタリアンスタイルのアイスシェイクンエスプレッソとは異なり、スターバックスでは上からミルクを加え、きめ細かくクリーミーな泡立ちのエスプレッソドリンクに仕上げています。
アイスシェイクンエスプレッソの味わいは？
このアイスシェイクンエスプレッソは濃厚で、味わいに「3つの層」があります。この3つの層は、おいしいエスプレッソの層に対応しています。
1つ目の層は、豊かで美しいコーヒーの泡です。軽やかでふんわりとしており、熱によって一瞬で消えてしまう、エスプレッソの油分の層に含まれる貴重な香りを閉じ込めています。
2つ目の層は、コーヒーとミルクがゆっくりと混ざり合う層です。独特のまろやかさが加わり、新たな味のバランスが生まれます。
3つ目の層は、グラスの底にある、より色が濃く、エスプレッソの割合が最も高い層です。しっかりとした味のインパクトを生み出すだけでなく、深煎りコーヒー豆ならではの魅力も適切に伝えてくれます。
アイスシェイクンエスプレッソとアイスラテの違い
アイスシェイクンエスプレッソとアイスラテは、氷、エスプレッソ、シロップ、ミルクを使うという点で材料が似ているため、具体的に何が違うのか気になる方もいるでしょう。
- 作り方
アイスシェイクンエスプレッソとアイスラテの主な違いは、アイスシェイクンエスプレッソがシェイクして作られるのに対し、アイスラテはかき混ぜて作られることです。
シェーカーを使うことは、作る工程の重要な部分です。コーヒーの風味や口当たりに影響するからです。例えば、エスプレッソ、シロップ、氷を勢いよくシェイクすると、エスプレッソが素早く冷え、たくさんの軽い泡が生まれます。さらに、氷が少し溶けて薄まることで、エスプレッソがちょうどよい濃さになります。
- カフェイン量
アイスラテと比べると、アイスシェイクンエスプレッソはコーヒーの量が多く、その分カフェイン量も多くなります。平均すると、アイスシェイクンエスプレッソにはアイスラテより約75〜85mg多くカフェインが含まれています。もちろん、摂取するカフェイン量は使用する材料の配合や提供サイズによって異なります。
実際、アイスシェイクンエスプレッソは、スターバックスで購入できる中でも特にカフェインの多いドリンクの一つです。具体的には、スターバックスのトール、グランデ、ベンティのアイスシェイクンエスプレッソには、それぞれ2ショット、3ショット、4ショットのエスプレッソが使われています。一方、同じサイズのアイスラテは1ショット、2ショット、3ショットです。
- ミルクの量
アイスシェイクンエスプレッソは、アイスラテよりもコーヒーを多く使って作られます。一方、アイスラテにはより多くのミルクが含まれています。
- 味わい
アイスラテはアイスシェイクンエスプレッソよりもミルクとシロップが多く含まれているため、味わいがよりまろやかで甘くなります。それに対して、アイスシェイクンエスプレッソはコーヒーの量が多いため、より力強く濃厚な味わいです。しっかりとしたコーヒーの風味を好む方には、アイスシェイクンエスプレッソがおすすめです。
この記事を読んで、アイスシェイクンエスプレッソについてもっと詳しく知ることができたのではないでしょうか。今年の夏は、アイスシェイクンエスプレッソを選んでみませんか？
参考文献
Grounds to Brew.「スターバックスのアイスシェイクンエスプレッソドリンクガイド」Kristin Trapp、2022年9月20日、www.groundstobrew.com/iced-shaken-espresso-starbucks-guide/
Starbucks.「Iced Shaken Espresso」www.starbucks.com/menu/product/2123425/iced
