コーヒーの豆知識

夕方にコーヒーを飲むと、眠る準備ができていると感じていても、睡眠に影響することがあります。カフェインが体内から排出される速さは人によって大きく異なるため、誰にでも当てはまる午後の摂取期限はありません。

コーヒーカッピングは、似た条件で豆を比較する簡単な方法です。甘みや香り、後味に気づくのに、競技レベルの味覚は必要ありません。

アメリカーノのエスプレッソのショット数に、世界共通の決まりはありません。カフェによってカップのサイズや店独自のレシピは異なりますが、基本的にはエスプレッソをお湯で薄めた飲み物です。

ダブルスパウトのポルタフィルターからの流れが不均一だと不安になりますが、抽出が不均一とは限りません。コーヒーパックを疑う前に、スパウトの状態を確認しましょう。

新鮮なコーヒーとは、焙煎からの日数が最も少ないことではなく、香りや風味を楽しめることです。保存方法、焙煎度、抽出方法によって、最適なタイミングは変わります。

珍しい精製方法と供給量の少なさから、非常に高価なコーヒーもあります。コピ・ルアクやブラック・アイボリー、そして価格の背景にある倫理的な問題について知っておきましょう。