コーヒーレシピ
フラットホワイト
泡立てたミルクと薄いフォームミルクが上に乗ったエスプレッソ。広いカップを使用することで、フラットホワイトの特徴である薄いフォームが作られます。
材料
広口カップ (6オンス)
シングルまたはダブルショットのエスプレッソ (1〜2オンス)
泡立てたミルクとフォーム。
作り方
Wirshのエスプレッソマシンで挽きたてのエスプレッソをシングルまたはダブルで淹れます。
ミルクを好みの温度になるまで泡立てます。
ピッチャーに入ったミルクをかき混ぜて、質感を均一にします。
ピッチャーの先端をエスプレッソの表面に近づけながら、ミルクを直接エスプレッソの中央に注ぎます。安定して一定の量を注ぐのがコツです。
お楽しみください!
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ラテ
ラテ
泡立てたミルクと指1本分の厚さのフォームミルクを乗せたエスプレッソ。カップの口が狭いほど、フォームミルクの層は厚くなります。
材料
グラスまたはカップ(7オンス)
シングルまたはダブルのエスプレッソ(1~2オンス)
泡立てたミルクとフォームミルク
作り方
Wirshのエスプレッソマシンで淹れたてのエスプレッソを1ショット抽出します。
エスプレッソのカップをミルクジャグの方に傾け、カップの中央にゆっくりと泡立てたミルクを注ぎ、クレマとミルクを混ぜ合わせます。
ミルクがエスプレッソから立ち上がってきたら、注ぐ勢いを緩めて注ぎ終えます。
カップを水平に戻しながら、ミルクの点をカップの縁まで引いて注ぐのを止めます。
お召し上がりください!
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