コーヒーの豆知識

ピーナッツバターを加えると、コーヒーにローストした風味とコクが加わりますが、砂糖のようには溶けません。ブレンダーを使ったり、丁寧に混ぜたりしないと、カップの底に油っぽい塊ができることがあります。

プレインフュージョンは、本抽出の前にエスプレッソの粉を湿らせます。どのような効果が期待できるのか、何を改善できないのか、そしてお使いのマシンで試す方法をご紹介します。

初めてのエスプレッソマシンは、欲しいものリストに合うだけでなく、朝の習慣に合うものを選びましょう。全自動モデルとセミオートモデルでは、作業のどの部分を自分で行うかが異なります。また、これらの名称は必ずしも一貫して使われているわけではありません。

エスプレッソマシンは、クリスマスに贈るのにぴったりの心のこもったプレゼントですが、朝の新しい習慣をもたらすことにもなります。最適な選択肢は、贈る相手のキッチンや予算、エスプレッソについて学ぶ意欲に合ったものです。

初心者にとって、エスプレッソの抽出中にコーヒーが飛び散るのを見ると戸惑うかもしれません。これは多くの場合、「チャネリング」と呼ばれる現象が原因です。

エスプレッソの粉が濡れたままだと気になりますが、それだけでエスプレッソの味が悪い、あるいはマシンが故障しているとは限りません。ポンプ停止後に何が起こるかは、味よりもマシンの設計やヘッドスペースに左右されることがよくあります。