なぜ淹れたコーヒーにクリームができないのか悩んでいませんか？Wirshコーヒーマシンの指示に何度も従ってもクリームが出ない場合、クリームのないコーヒーは特に飲みにくく、香りも不足しています。次に、この問題を解決します。
コーヒークリーマーとは何ですか？
クリームとは、エスプレッソの特徴であるコーヒーの表面の泡で、タンパク質、糖分、油分で構成されています。これがあることでコーヒーの香りと味が引き立ちます。
5 クリームに影響を与える理由
- コーヒー豆の鮮度：焙煎後7日間経過した新鮮なコーヒー豆は、油分と風味が最も豊かです。1ヶ月以内に消費するのが最適です。それを過ぎると豆の油分が酸化して表面に浮き、コーヒークリームが徐々に減少し、香りと味が落ちます。
- 挽いたコーヒー粉：豆よりも空気に触れる面積が大きいため酸化しやすく、時間が経つと悪臭が出ます。挽いたコーヒー粉は瓶に入れてできるだけ早く消費してください。
- 挽き目のサイズ：挽き目の大きさに注意が必要です。大きすぎても小さすぎても油分が出ません。最適な挽き目を得るために、各抽出のフィードバックをもとにグラインダーを調整し続けてください。
- 挽いたコーヒーの重量：ハンドルのバスケットのサイズを確認してください。シングルカップの場合は7グラムのコーヒー粉が必要です。ダブルカップの場合は少なくとも14グラム必要です。
- 圧力と水温：エスプレッソは7〜9バールの圧力のマシンで抽出します。Wirshエスプレッソマシンの理想的な圧力は9バールです。温度は華氏195度から205度（摂氏約90度から96度）です。
- マシンの問題：コーヒー液を抽出する前に、マシン、コーヒーハンドル、エスプレッソカップを予熱する必要があります。コーヒーを淹れる際には温度がより安定していることを確認してください。コーヒーマシンの内部を清潔に保つために、頻繁に掃除を行いましょう。
