コーヒーに関する事実

「スパークリングコーヒー」は、炭酸の効いたトニックとひんやり爽やかなコーヒーを混ぜ合わせた、日本で人気を博しているリフレッシュドリンクです。この飲み物は以前から存在しており、その起源は不明です。しかし、スパークリングコーヒーにまつわる話の一つに、2007年にノルウェーの2人のスウェーデン人バリスタが、残っていたトニックとコーヒーを混ぜ合わせたというものがあります。炭酸の効いたトニックとひんやり爽やかなコーヒーの組み合わせは、世界中に広がるレシピを生み出しました。2015年から2016年にかけて、日本の先進的なスペシャルティコーヒー業界が、このスカンジナビアのスペシャルティに注目しました。トニックとコーヒーの組み合わせが人気を博した主な要因の一つは、コーヒーフレーバーや通常のドリップコーヒーではなく、エスプレッソをトニックに加えたことでした。スパークリングコーヒーが日本で流行したのは、日本のコーヒー文化がユニークなものを好むだけでなく、日本の夏が猛暑であることも理由です。

ラオスは1890年代にフランスの支配下に置かれ、フランス人入植者が初めてラオスにコーヒーをもたらしました。コーヒーの生産は第二次世界大戦が勃発するまで続き、多くのコーヒー栽培農家やプランテーション所有者が去っただけでなく、国全体が日本の支配下に置かれました。こうした困難にもかかわらず、ラオスのコーヒー栽培農家はこの地域を再活性化するために戻り、ここ20年ほどの間、特にアラビカ種がラオスで生産されるスペシャルティコーヒー豆となっています。

ラオスは観光業が盛んで、雄大な滝や山々を訪れることで一生の思い出を作れることで知られています。しかし今日は、コーヒー生産国としてのラオスに焦点を当て、その素晴らしい山々、川、ジャングル、滝が、いかに素晴らしいコーヒー豆の生産に貢献しているかを見ていきましょう！ラオスのコーヒーについて、さらに詳しく知るために読み続けてください。

アインシュペナーは、エスプレッソ2杯、たっぷりのミルクとクリームを乗せ、ココアパウダーを振りかけたウィーンのコーヒーハウスの伝統的な飲み物です。この飲み物は、馬車の御者が元気を出して馬を走らせ続けられるようにと考案されました。実際、「アインシュペナー」はドイツ語で「一頭立ての馬車」を意味し、この飲み物を愛した顧客に由来していると考えられます。

本日は、コーヒー農園が地域の在来種を取り入れることで、どのようにして文字通りより「緑豊かな」栽培方法を実現できるかを見ていきます。日陰栽培のコーヒーについて、さらに詳しく見ていきましょう。 「日陰栽培（シェードグロウン）」とは、周囲の樹木の樹冠が提供する自然な日陰で栽培されたコーヒー豆を指します。これは、コーヒーの木、そして土地と生態系全体にとって数多くの利点をもたらします。アラビカ種のコーヒーの木にとって、強い日差しからの保護は不可欠です。自然の樹冠を健康に保ち、緑豊かにすることで、アラビカ種の木は自然の日陰で繁栄し続けることができます。

海塩コーヒーの物語は、呉政学（Wu Cheng-hseuh）が台湾で85 Degreesカフェをオープンした2000年代初頭にさかのぼります。彼自身が5つ星ホテルを訪れたある日、5つ星レベルのコーヒーとスイーツを提供するグルメカフェを開くというアイデアを得ました。