今年はアーバーデーが早くやってきた
第三のコーヒーウェーブの到来とスペシャルティコーヒーの台頭に伴い、コーヒーに対する意識が高まり、より持続可能性を重視するアプローチが生まれました。第三のコーヒーウェーブは、コーヒーの世界における多くの要素を消費者の意識に届けました（第三のウェーブは到来して過ぎ去り、現在は第四のウェーブに入っていると考える人もいるため、正確には「入れました」でしょうか！）。それは、コーヒーの第一、そしてある程度は第二のウェーブの時代には、コーヒーを飲む人々が考えもしなかったようなことです。
しかし今日、傷ついた地球環境を前に、より意識的な消費を目指す動きが広がる中で、コーヒーを飲む人々は、これまで以上に自分の一杯がどのように作られているのかに注目するようになりました。今回は、コーヒー農園が、その地域に自生する木々を栽培方法に取り入れることで、文字どおりより緑豊かになれる方法を見ていきます。日陰栽培コーヒーについて、ぜひ読み進めてください。
日陰栽培コーヒーとは何か、なぜ重要なのか？
「日陰栽培」という言葉は、周囲の木々の樹冠が作り出す自然な日陰の下で育てられたコーヒーの木を指します。これはコーヒーの木だけでなく、土地や生態系全体にも非常に多くの恩恵をもたらします。アラビカ種のコーヒーの木には、強い日差しから守られることが不可欠です。自然の樹冠を健全で緑豊かな状態に保つことで、アラビカ種は自然の日陰の中で成長し続けることができます。
それだけではありません。繊細なアラビカ種の木が、より大きく丈夫な木々と共に育つことで、霜や寒さからも守られます。土壌には、コーヒーの木をさらに豊かにする有益なビタミン、ミネラル、栄養素が豊富に含まれています。そのため、土壌自体がすでに十分に肥沃であり、人工肥料や化学肥料は必要ありません。
自然の樹冠が守られ、コーヒーの木と共に成長できる環境が保たれるため、鳥やその他の動物も本来の生息地を享受できます。鳥やほかの動物がいることで、農薬も不要になります。これらの動物が、害を及ぼす可能性のある昆虫やその他の害虫を食べてくれるからです。
日陰栽培コーヒーが非常に興味深い栽培方法である理由は、数多くあります。自然の樹冠と森林の境界線を維持することで、コーヒー農家は自然環境の保全に貢献できます。
ジャングルや原野を伐採する必要はなく、木々の間でコーヒーの木を育てられます。農地にするために木々が伐採されないため、鳥やほかの動物は生息地を維持して繁栄し続けることができます。また、長年にわたって脅かされてきた種にとっては、生息数を回復する機会にもなります。さらに、土壌に土地を汚染し、水源を汚す化学物質が入り込まないため、土地や地下水もよりよく保全されます。
これはコーヒー農家にとっても大きな恩恵です。日陰栽培コーヒーを求める多くの団体は、農家にフェアトレードの対価を支払い、ときには教育や研修といった別の支援も提供します。農家はスペシャルティの日陰栽培豆に少し高い価格を付けることができ、自分や家族のより良い暮らしを築く助けになります。それでいて、より清潔で自然な環境を享受できるのです。
木陰でひと休み
日陰栽培コーヒーは、興味深いコーヒー栽培方法です。コーヒー栽培を自然界と調和させ、私たち人類が地球に与えている大きな損害を軽減しようとするものです。しかし、日陰栽培のような、より環境に優しく持続可能な栽培方法によって、コーヒーのより明るい、あるいはこの場合はより木陰の多い未来を期待できるでしょう。
参考文献
- Nerger, Matt.「Rainforest Alliance Certified Coffee」Rainforest Alliance、2021年8月26日、www.rainforest-alliance.org/insights/rainforest-alliance-certified-coffee/?c_src=MDS21VX&c_src2=21vvmmembcpc&creative=585370793224&keyword=rainforest+coffee&matchtype=b&network=g&device=c&gclid=CjwKCAjwzNOaBhAcEiwAD7Tb6OatKCQQmUEjY5PTlGnmQJWEAPPm8jCS8Hpx-ZrZ-VebYy7WAAyF3BoC6TcQAvD_BwE。閲覧日：2022年10月23日。
- 「Sustainable Coffee Institute」Sustainable Coffee Institute、www.sci.coffee/。閲覧日：2022年10月23日。
- Wikipedia Contributors.「Shade-Grown Coffee」Wikipedia、Wikimedia Foundation、2019年12月3日、en.wikipedia.org/wiki/Shade-grown_coffee。
