今年はアーバーデイが早くやってきました
第三の波のコーヒーとスペシャルティコーヒーの台頭により、より意識的で持続可能なジャバのアプローチが生まれました。第三の波のコーヒーは（あるいは第三の波は過ぎ去り、今は第四の波に入ったと考える人もいますが！）コーヒーの世界の多くの側面を消費者の意識に届けました。過去の第一波やある程度第二波のコーヒーの時代には、コーヒー愛飲者が気に留めなかったことです。
しかし今日、地球環境が悪化し、より意識的な消費が求められる中で、コーヒー消費者は自分の一杯がどのように作られているかをこれまで以上に注意深く見ています。今日は、コーヒー農園がその地域の在来樹木を栽培方法に取り入れることで、文字通りより緑豊かになる方法を見ていきましょう。シェードグロウンコーヒーについてもっと知るために読み進めてください！
シェードグロウンコーヒーとは何か、なぜ重要なのか？
「シェードグロウン」とは、周囲の樹木の樹冠が自然に作る日陰の下で育てられたコーヒーのことを指します。これはコーヒーの木や土地、そして生態系全体に多くの利点をもたらします。アラビカ種のコーヒーには、強い日差しからの保護が必須です。自然の樹冠を健康で緑豊かに保つことで、アラビカの木は自然な日陰の中で元気に育ち続けることができます。
それだけでなく、繊細なアラビカの木が大きく強い樹木と共に育つことで、霜や寒さから守られます。土壌も有益なビタミン、ミネラル、栄養素に満ちており、コーヒーの木をさらに豊かにします。これにより、人工的または化学的な肥料の必要性はなくなります。土壌はすでに非常に豊かだからです。
自然の樹冠が保護され、コーヒーの木と共に繁栄することで、鳥や他の動物たちも自然の生息地を楽しむことができます。鳥や他の動物の存在は、害虫や他の害獣を食べるため、農薬の必要性をなくします。
シェードグロウンコーヒーが興味深い栽培方法である理由は多岐にわたります。自然の樹冠や樹木の列を維持することで、コーヒー農家は自然環境の保全に貢献できます。
ジャングルや野生地を伐採する必要はなく、代わりに樹木の間でコーヒーの木を育てることができます。樹木が農地のために伐採されないため、鳥や他の動物は生息地を維持し、長年にわたり脅かされてきた種も回復または繁栄を続けることができます。土地や地下水も、土壌に化学物質が入らず、土地の汚染や水源の汚染を防ぐため、より良く保護されます。
これはコーヒー農家にとっても利益となります。シェードグロウンコーヒーを求める多くの団体は、公正取引の報酬や教育・研修などの支援を農家に提供することもあります。農家はスペシャルティのシェードグロウン豆に対して少し高い価格を設定でき、自分たちと家族のより良い生活を築く手助けとなります。しかも、より清潔で自然な環境を楽しみながらです。
日陰でリラックス
シェードグロウンコーヒーは興味深いコーヒー栽培の方法です。コーヒー栽培を自然界と調和させ、人間が地球に与える大きなダメージを軽減しようとするものです。しかし、シェードグロウンのようなより緑豊かで持続可能な栽培方法により、コーヒーの未来はより明るく、あるいはこの場合はより日陰の多いものになることを期待できます！
参考文献
- Nerger, Matt. “Rainforest Alliance Certified Coffee.” Rainforest Alliance, 2021年8月26日, www.rainforest-alliance.org/insights/rainforest-alliance-certified-coffee/?c_src=MDS21VX&c_src2=21vvmmembcpc&creative=585370793224&keyword=rainforest+coffee&matchtype=b&network=g&device=c&gclid=CjwKCAjwzNOaBhAcEiwAD7Tb6OatKCQQmUEjY5PTlGnmQJWEAPPm8jCS8Hpx-ZrZ-VebYy7WAAyF3BoC6TcQAvD_BwE. 2022年10月23日アクセス。
- “Sustainable Coffee Institute.” Sustainable Coffee Institute, www.sci.coffee/. 2022年10月23日アクセス。
- Wikipedia Contributors. “Shade-Grown Coffee.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 2019年12月3日, en.wikipedia.org/wiki/Shade-grown_coffee.
