実用メモ更新 · ゲイモリ・コーヒージャーナル
地域特有の聞き慣れない飲み物の名前は、表記が異なることが多く、レシピもカフェによって変わる場合があります。特定の表記や作り方が唯一の正解だと考えるのではなく、元の記事に記載された材料と手順に従いましょう。
実際に作る際のポイント
珍しいコーヒー飲料を自宅で再現するなら、まずは新鮮なコーヒーを用意し、甘味料とミルクは別々に量って、大きく調整する前に味見をしましょう。冷たい状態で使う材料は、作り始めるまで乳製品などの傷みやすい食品を冷蔵庫で保管してください。
そのとおりです……
朝鮮半島、別名「朝の静けさの国」から、そして世界のコーヒーの都としてますます存在感を高める韓国から、「アシャチュ」をご紹介します。英語の「アイ・ショット・ユー」を思わせる響きは、この飲み物の遊び心ある名前の一部です。「アシャチュ」は、甘みと苦み、深いコク、フルーティーさ、おいしさが絶妙に合わさった、心まで弾ませる一杯です！エスプレッソを合わせたピーチアイスティーを、フルーティーにアレンジしたアイスアメリカーノともいえる、この興味深い飲み物について、ぜひ続きをお読みください。
起源
この飲み物が韓国のどこで生まれたのかは、はっきりしていません。TikTokやYouTubeなどのソーシャルメディアで広まった流行だったのかもしれません。退屈していたり、好奇心旺盛だったりする若者が、日々のカフェイン摂取にちょっとした工夫を凝らそうと実験し、「アシャチュ」ができたのかもしれません。
ダルゴナコーヒーと似た経緯で生まれたのかもしれません。新型コロナウイルス感染症の流行中、退屈なうえに自宅にいて、コーヒーを飲みにカフェへ行けなかった人々が、それでもカフェインを楽しむ方法を試したくて、まったく新しい飲み物を作って遊んでいたのかもしれません。アシャチュは、ダルゴナコーヒーがインスタントコーヒーの粉末スティックを泡立てて作られたのと同じように、粉末ピーチティーのスティックを使って自宅で作れます。ですから、この説にも一理あります。
別の説では、ある冒険心あふれるカフェが新しいことに挑戦したか、客の変わった注文を真剣に受け止めて、メニューに加えたとされています。この飲み物を提供するチェーンカフェには、イディヤやワンユーロなどがあります。
起源は謎に包まれていますが、名前は謎ではありません。「アイ・ショット・ユー」に聞こえる名前のジョークには、かわいらしく遊び心があり、「ダークショット」のような飲み物を連想させるのかもしれません。この飲み物は、欠かせない材料をいくつか入れ替えれば、実質的にはダークショットやレッドアイのようなものなので、納得できます。ただし、アシャチュの作り方は、こうした昔ながらのコーヒーの組み合わせと基本的に同じです。
淹れたピーチアイスティーにエスプレッソを注いだ一杯です。「アシャチュ」という名前は、韓国語の「アイスティーにエスプレッソショットを追加して」というフレーズ「ア・イス・ティ・エ・シャッ・チュ・ガ」を短くしたものです。コーヒーの世界では、時間を無駄にできません！
飲み物
この飲み物は、さまざまな方法で作れます。粉末の桃のアイスティーに後からエスプレッソを加える方法もあれば、カフェでより本格的な桃のアイスティーを用意する方法もあります。通常は桃のアイスティーを使いますが、ほかのフルーツティーやフローラルティーを使うこともできます。ただし、現時点では桃が最も一般的です！
桃のアイスティーを用意したら、エスプレッソをひとショット加えます。レッドアイやショット・イン・ザ・ダークを思わせる飲み物で、これらのコーヒー飲料に着想を得た、より甘くカフェイン控えめなアレンジなのかもしれません。ショットを加えたら、「アシャチュ」をお好みの飲み方で楽しめます。
味わいの組み合わせ
この飲み物は主に冷やして楽しみますが、ホットでも作れます。アイスのほうが好みに合いやすく、アシャチュがもたらす甘さと苦さの組み合わせにもよくなじみます。アジアのほかのコーヒーのバリエーションにも見られる、甘くフルーティーな風味と、苦く力強い味わいを組み合わせた独特の風味です（中国のスターバックスのポークラテについての記事もご覧ください）。桃のアイスティーの甘さとエスプレッソのカフェインが合わさり、すばやく活力をもたらします。冷たいので、あっという間に飲み干せるのも魅力です。桃のアイスティーのなめらかで豊かな味わいが、エスプレッソに使われたコーヒー豆の明るい風味や、ほのかな味わい、香りを引き立てます。
アイショットユー！
幸い、エスプレッソをひとショット加えます！アシャチュは、韓国発の最新コーヒートレンドです。このような飲み物の登場により、コーヒーの面白くて個性的なバリエーションがさらに増えていくことでしょう。今日、アシャチュを淹れてみませんか？甘さと苦さが織りなす新しい味わいの組み合わせが、定番になるかもしれません！
引用文献
- 「アショチュとは、アイスティーにエスプレッソを加えることの略です :)。」 10000reicpe, www.10000recipe.com/en/6926636/Making_Ashotchu_is_short_for_adding_shots_to_iced_tea_. 2024年2月27日閲覧。
