Receta de Oleato

Como hemos mencionado antes en algunos de nuestros artículos anteriores, Starbucks ha presentado una nueva bebida. Esta, la línea de bebidas Oleato, que incluye cafés latte y otras variaciones de café con aceite de oliva, es sin duda interesante. 

       Al combinar el café, la cultura culinaria italiana y los alimentos de las Zonas Azules, la línea de bebidas Oleato ha sido considerada una propuesta disruptiva en el mundo del café. Y ciertamente lo es, además de guardar un llamativo parecido con recetas de café anteriores, como el café con mantequilla y aceite de coco. 

       Pero Oleato aporta algo un poco nuevo y diferente. En uno de nuestros artículos anteriores exploramos brevemente los beneficios del aceite de oliva para la salud y, combinado con café, da lugar a un capricho saludable. Por eso, algunos amantes del café quizá quieran preparar un Oleato o, en términos más generales, un café con aceite de oliva en casa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo!

Los detalles

       Cabe mencionar que Starbucks utiliza una marca específica de aceite de oliva, Partanna, que es un aceite de oliva virgen extra prensado en frío y un aceite de oliva auténtico de Italia. Que Starbucks utilice esta marca en particular quizá se deba en parte a acuerdos de colaboración y, bueno, básicamente a cuestiones de las que el amante promedio del café no tiene por qué preocuparse, a menos que te interese mucho el motivo detrás de diversas asociaciones y fusiones con grandes marcas. 

       Así que, en este sentido, si quieres usar el aceite de oliva «auténtico» que también utiliza Starbucks, ¡adelante! Partanna es, sin duda, un aceite de oliva sabroso y auténtico. Pero si no puedes encontrar aceite de oliva virgen extra prensado en frío de la marca Partanna o no lo tienen en tu supermercado local, no te preocupes. En su lugar, puedes usar cualquier otra marca de aceite de oliva virgen extra. Eso no significa CUALQUIER aceite de oliva en general. Las razones son principalmente gustativas, así que no existen riesgos reales por usar aceite de oliva común y pesado en lugar de aceite de oliva virgen extra. Simplemente puede resultar demasiado aceitoso y también dominar los sabores y aromas de tus granos. Aunque ciertamente es posible añadir aproximadamente una cucharadita de aceite de oliva al café negro, normalmente parece ser mejor mezclarlo con crema. Starbucks se refiere a esta crema especial como Golden Foam. Lo más probable es que sea por razones similares a aquellas por las que añadir aceite de oliva puro y potente podría resultar un poco abrumador. Pero ¿cómo se puede preparar una taza de café con aceite de oliva en casa?

Lo que necesitarás

• Granos de café
• Aceite de oliva virgen extra de tu elección
• Cucharadita
• Agua filtrada o purificada
• Leche o crema de tu elección 
• cacerola
• Batidor de huevos o espumador eléctrico

Qué hacer

• Primero, prepara el café que prefieras. El espresso es la mejor opción, ya que es exactamente el que utilizará Starbucks. La segunda mejor opción serían las cápsulas de café de Starbucks. Si no tienes acceso a ninguna de las dos, ¡cualquier café que te guste beber será más que perfecto!
• Después, prepara la crema añadiendo 6 oz de leche o crema de tu elección a la cacerola.
• A continuación, añade 1 cucharada de tu aceite de oliva a la leche.
• Ahora, calienta la cacerola hasta que hierva a fuego lento, no hasta que hierva por completo, y remueve, espuma y bate durante 2-5 minutos.
• Vierte el café en la taza o el tazón que prefieras y coloca con una cuchara o vierte con cuidado la Golden Foam por encima.
• Por último, ¡disfruta de tu café con aceite de oliva!
• Si quieres disfrutar de tu café con aceite de oliva negro, simplemente sáltate los pasos anteriores hasta llegar al de preparar el café y añade 1 cucharada de aceite de oliva.

       No dudes en experimentar con los sabores y gustos que más prefieras. Sin embargo, ten en cuenta que algunas fuentes señalan que el café caliente es la única forma óptima de disfrutar del café con aceite de oliva. Esto se debe a que el aceite de oliva terminará convertido en una papilla aceitosa y coagulada en el fondo del café helado. ¿Y el café cold brew? El aceite de oliva puede coagularse y solidificarse, dando lugar a una forma de café peculiar, pero probablemente poco apetecible. 

Ciao Bella

       Si visitar Starbucks está un poco fuera de tu presupuesto o simplemente quieres probar por tu cuenta esta innovadora forma de preparar café, nosotros te ayudamos. Siéntete libre de experimentar con los granos, el molido y los métodos de preparación, así como con distintos tipos de espuma y crema, para descubrir algo realmente nuevo. Quién sabe, ¡tu receta casera podría ser verdaderamente bellissima y acabar convirtiéndose también en un éxito! Feliz preparación.

Obras citadas

• «Coffee with Olive Oil (Oleato)». The Short Order Cook, 23 feb. 2023, theshortordercook.com/coffee-with-olive-oil-oleato/. Consultado el 29 mar. 2023.
• «Introducing Starbucks Oleato». Starbucks Stories, stories.starbucks.com/starbucks-oleato-olive-oil-meets-coffee/?utm_medium=cpc&utm_source=google&utm_campaign=oleato1. Consultado el 29 mar. 2023.
• Olive Oil Coffee - Copycat Oleato Recipe & Trending News. 2 mar. 2023, voltagecoffee.com/olive-oil-coffee/. Consultado el 29 mar. 2023.