Recetas de café · Prepáralo en casa
Un latte casero de calabaza y especias puede saber a café de verdad, no solo a sirope dulce de calabaza. El puré de calabaza natural, las especias cálidas y un espresso equilibrado permiten preparar fácilmente una bebida otoñal.
Rinde1 bebida
Tiempo de preparación8–10 min
Base de caféEspresso + leche especiada
Ingredientes y equipo
- 1 espresso doble
- 150–200 ml de leche o bebida de avena
- 1–2 cucharadas de puré de calabaza natural (no relleno para pastel de calabaza)
- 1–2 cucharaditas de azúcar moreno o sirope de arce, al gusto
- 1/4 de cucharadita de especias para pastel de calabaza; más para decorar, si se desea
- Nata montada, opcional
Cómo prepararlo
- Bate la leche, el puré de calabaza, el endulzante y las especias en un cazo pequeño a fuego medio-bajo hasta que la mezcla quede homogénea y caliente, pero sin que hierva.
- Espuma ligeramente la mezcla caliente o bátela enérgicamente hasta que quede bien integrada.
- Prepara un espresso doble en una taza y vierte encima la leche especiada con calabaza.
- Pruébala primero. Añade un poco de nata montada y especias por encima si quieres una bebida tipo postre.
¿Qué hago si queda demasiado dulce o sabe demasiado a calabaza?
Reduce primero el sirope o el azúcar y luego añade un poco menos de puré de calabaza. Una taza más pequeña puede ayudar a que se note el espresso.
Si no tienes especias para pastel de calabaza, mezcla canela con pequeñas pizcas de jengibre, nuez moscada y clavo. El clavo tiene un sabor intenso; úsalo con moderación.
