コーヒーの豆知識

最高のコーヒーギフトは、贈る相手の淹れ方に合わせて選ぶのが一番です。エスプレッソ愛好家、ハンドドリップ派、キャンプをする人では、それぞれ喜ぶ道具が異なるかもしれません。

珍しい精製方法と供給量の少なさから、非常に高価なコーヒーもあります。コピ・ルアクやブラック・アイボリー、そして価格の背景にある倫理的な問題について知っておきましょう。

抽出不足と過抽出の見分け方、チャネリングで酸味と苦味が同時に出る理由、そして一度に一つずつ有効な調整を行う方法を学びましょう。

よくあるコーヒーの失敗を5つ解消しましょう。古い豆、一定しない比率、温度の勘頼み、間違った挽き目、抽出時間だけに頼ることです。

焙煎士は、味わいの特徴を作り、一貫性を保ち、酸味・甘み・コクのバランスを整えるために豆をブレンドします。優れたブレンドは意図的に作られるものであり、質の悪いコーヒーを隠すためのものではありません。

シングルオリジンコーヒーはコーヒーの産地に注目し、ブレンドコーヒーは目指す風味に仕上げるために複数のコーヒーを組み合わせます。どちらの表示も、それだけで品質が優れていることを意味するわけではありません。