Recetas de café · Prepáralo en casa
El Einspänner es un café al estilo vienés servido bajo una capa espesa de nata montada ligeramente endulzada. Se bebe el café caliente a través de la nata fría, en lugar de mezclarlo todo de inmediato.
Rendimiento1 bebida
Tiempo de preparación8–10 min
Base de caféCafé intenso o espresso
Ingredientes y utensilios
- 1 espresso doble o 100–130 ml de café intenso preparado
- 60–80 ml de nata para montar fría
- 1–2 cucharaditas de azúcar glas, al gusto
- Opcional: un poco de cacao en polvo
- Vaso o taza resistente al calor y un batidor
Cómo prepararlo
- Bate la nata para montar fría con el azúcar glas hasta que espese, pero quede suave y se pueda servir con una cuchara. Evita que quede demasiado firme y seca.
- Prepara el espresso o el café intenso en un vaso resistente al calor, dejando espacio en la parte superior.
- Coloca con cuidado la nata sobre el café caliente con una cuchara para formar una capa espesa.
- Si quieres, espolvorea un poco de cacao y sirve de inmediato. Bebe el café a través de la nata en lugar de revolverlo enseguida.
¿Por qué flota la nata?
La nata fría montada es espesa y aireada. Al colocarla suavemente sobre el café con una cuchara, puede quedar por encima del líquido y crear el característico contraste entre caliente y frío.
Si prefieres una versión con hielo o quieres una bebida con más leche, experimenta sin problema, pero considérala una variante.
