Guía práctica actualizada · Revista de café de Geimori
Un Einspänner es un café negro fuerte cubierto de nata montada que tradicionalmente se sirve en un vaso. La nata fría suaviza cada sorbo; no es lo mismo que un café con leche vaporizada.
Qué debes tener en cuenta
Usa espresso recién hecho o café fuerte y añade encima nata ligeramente azucarada y montada con suavidad. Bébelo a través de la capa de nata, en lugar de removerla hasta que desaparezca. También es fácil preparar esta bebida al estilo de las cafeterías vienesas con hielo, pero esa variante no es la receta tradicional.
Dirás danke schön cuando pruebes este magnífico ejemplo de la tradición vienesa de las cafeterías: el Einspanner. Esta excepcional combinación de espresso, nata y chocolate se convertirá enseguida en tu bebida favorita para los días fríos.
El Einspanner no es solo una deliciosa taza de café con otros acompañamientos, sino que también tiene una fascinante historia que demuestra que una bebida puede ser práctica y deliciosa.
Si te está costando elegir entre chocolate caliente y café, déjanos facilitarte un poco la decisión presentándote el maravilloso Einspanner.
Los orígenes del Einspanner
El Einspanner tiene sus orígenes en la gran cultura cafetera austriaca, donde Viena servía algunos de los mejores cafés y, durante un tiempo, los únicos del continente europeo. Al principio, la bebida se preparaba para mantener con energía a los conductores de carruajes y permitirles conducir sus caballos. De hecho, «Einspanner» significa «carruaje de un caballo» en alemán, probablemente en referencia a la clientela que adoraba esta bebida.
Lo especialmente genial del Einspanner es que tenía una función muy práctica. El vaso permite a los conductores de carruajes sujetar la taza con una mano y las riendas con la otra. La nata de la parte superior mantiene el café caliente, aunque, si necesitaban bebérselo de un trago por cualquier motivo, ¡la nata lo enfriaba! Además, conducir carruajes tirados por caballos es un trabajo duro que requiere mucha resistencia y concentración. El café, por supuesto, mantenía a los conductores despiertos y alerta, mientras que la nata y el chocolate ayudaban a calmar el hambre y a sentirse saciados mientras conducían.
Pero ¿qué es un Einspänner?
El Einspänner es una bebida curiosamente compleja, pero también muy accesible. Se prepara con dos dosis de espresso, bastante leche y nata por encima, y una pizca de cacao en polvo. A veces se añade azúcar moreno para endulzarla aún más. Tradicionalmente se toma caliente, pero el Einspänner también es un capricho helado perfecto cuando cambia el tiempo, pero no tus preferencias de café.
Esto convierte al Einspänner en un capricho perfecto para quienes quieren satisfacer su gusto por lo dulce, pero también obtener toda la energía posible de la cafeína. Además, es una bebida perfecta para los días fríos, ya que tiene cierto carácter de chocolate caliente. Pero, como mencionamos antes, ¡los sabores achocolatados también apetecen cuando hace calor, por supuesto!
Guten Morgen, Einspanner
El Einspänner es una bebida ideal para la mañana, la tarde e incluso después de cenar o tomar el postre. ¿Por qué no pruebas hoy esta delicia austriaca? No hace falta conducir un carruaje tirado por caballos para disfrutar de esta bebida dulce y sabrosa. ¡Puede que descubras tu nueva forma favorita de tomar café!
Bibliografía
- «Café Einspänner (café vienés)». El menú de Frances, 13 oct. 2015, frances.menu/einspanner-coffee-viennese-coffee/. Consultado el 12 nov. 2022.
- «Café vienés Einspänner con hielo». London Is Hungry, 20 may. 2022, londonishungry.com/vienna-einspanner-iced-coffee/#:~:text=Einsp%C3%A4nner%20coffee%20is%20an%20Austrian. Consultado el 12 nov. 2022.
- Ed, LeaDan Yee. «¡NUEVA ENTRADA DEL BLOG! Los 7 einspänner favoritos de LeaDan». El blog South of Seoul, 19 ago. 2021, blog.southofseoul.net/the-einspanner-experience/. Consultado el 12 nov. 2022.
