Kaffeerezepte · Zu Hause zubereiten
Einspänner ist ein Wiener Kaffeegetränk, das mit einer dicken Schicht leicht gesüßter Schlagsahne serviert wird. Man trinkt den heißen Kaffee durch die kalte Sahne hindurch, statt alles sofort umzurühren.
Ergibt1 Getränk
Aktive Zubereitungszeit8–10 Min.
KaffeebasisKräftiger Kaffee oder Espresso
Zutaten & Ausstattung
- 1 doppelter Espresso oder 100–130 ml kräftiger Filterkaffee
- 60–80 ml kalte Schlagsahne
- 1–2 Teelöffel Puderzucker, nach Geschmack
- Optional: etwas Kakaopulver zum Bestäuben
- Hitzebeständiges Glas oder Becher und ein Schneebesen
So bereitest du ihn zu
- Gekühlte Schlagsahne mit dem Puderzucker schlagen, bis sie dick, aber noch weich und löffelbar ist. Nicht steif schlagen.
- Espresso oder starken Kaffee in einem hitzebeständigen Glas zubereiten und oben Platz lassen.
- Die Sahne vorsichtig auf den heißen Kaffee löffeln, sodass eine dicke Schicht entsteht.
- Nach Belieben mit etwas Kakao bestäuben und sofort servieren. Trinke durch die Sahne hindurch, statt gleich umzurühren.
Warum schwimmt die Sahne?
Kalte Schlagsahne ist dick und luftig. Vorsichtig auf den Kaffee gelöffelt, kann sie auf der Flüssigkeit schwimmen und so den typischen Heiß-Kalt-Kontrast erzeugen.
Wenn du lieber eine eisgekühlte Variante möchtest oder ein größeres Milchgetränk bevorzugst, kannst du gerne experimentieren - nenne es aber eine Abwandlung.
