Mit dem Beginn des Sommers bereiten sich Kaffeeliebhaber auf erfrischende Schlucke ihrer liebsten koffeinhaltigen Getränke vor, um ihre Gehirne in Schwung zu bringen. Zwei Kaffeesorten, die viel Aufmerksamkeit erhalten haben, sind Cold Brew und Espresso. Beide sorgen für einen erfrischenden Energieschub, unterscheiden sich jedoch deutlich in Zubereitung, Geschmacksprofil und Servierweise. Dieser Artikel beleuchtet die besonderen Unterschiede zwischen Cold Brew und Espresso eingehend.
Zubereitung
Cold Brew - Cold Brew wird in einem einfachen und langsamen Verfahren zubereitet. Üblicherweise wird grob gemahlener Kaffee mit kaltem Wasser vermischt und anschließend eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt, damit er langsam zieht. Der gesamte Prozess extrahiert den Geschmack der Kaffeebohnen ohne Erhitzen, dauert jedoch normalerweise länger als 8 Stunden.
Espresso - Im Gegensatz dazu wird Espresso deutlich schneller zubereitet. Dabei wird heißes Wasser mit einem Druck von etwa 9 bar durch fein gemahlenes Kaffeepulver gepresst. Dieser Vorgang extrahiert schnell den intensiven Geschmack der Kaffeebohnen. Die Zubereitung einer Tasse Espresso mit reichhaltigem Geschmack und Aroma dauert nur wenige Minuten.
Geschmacksunterschiede
Cold Brew ist für seinen erfrischenden und milden Geschmack bekannt. Durch das lange Ziehen bei niedriger Temperatur bewahrt Cold Brew das natürliche Aroma und den Geschmack der Kaffeebohnen und reduziert gleichzeitig die Säure, was zu einem milderen und feineren Kaffeeerlebnis führt.
Espresso hingegen ist für seinen intensiven Geschmack und seine reichhaltige Crema bekannt. Er zeichnet sich durch einen kräftigen, vollmundigen Geschmack aus, oft mit einer leicht bitteren Note, und ist damit die Wahl für alle, die ein intensives Kaffeeerlebnis suchen. Auch die Herkunft der für den Espresso verwendeten Kaffeebohnen sowie die Rösttemperatur können sein Geschmacksprofil beeinflussen.
Koffeinkonzentration
Viele Menschen glauben, dass ein Espresso mehr Koffein enthält als eine Tasse Cold Brew. Das ist jedoch nicht korrekt.
Ein 1,5-Unzen-(44-ml-)Espresso enthält typischerweise etwa 150 mg Koffein. Außerdem werden Espressoshots oft mit Wasser, Milch oder Sahne verdünnt, um Getränke wie Americanos oder Milchkaffee zuzubereiten.
Für Cold Brew wird typischerweise zwei- bis dreimal so viel Kaffeepulver verwendet wie für Espresso. Durch die lange kalte Extraktion löst sich mehr Koffein im Wasser, sodass jeder Schluck Cold Brew einen stärkeren Koffeinschub liefern kann. Eine Tasse Cold Brew mit 16 Unzen (473 ml) enthält ungefähr 200 mg Koffein.
Zusammenfassend lässt sich sagen: Wenn die Temperaturen steigen und die Tage länger werden, bieten Cold Brew und Espresso einzigartige, aber gleichermaßen befriedigende Kaffeeerlebnisse. Probieren Sie im heißen Sommer eine erfrischende Tasse Cold Brew oder genießen Sie einen kräftigen Espresso, um für Abkühlung und neue Energie zu sorgen.
Literaturverzeichnis
„Kaffee vs. Cold Brew vs. Espresso: Was enthält am meisten Koffein?“, Taylor Martin, www.cnet.com/home/smart-home/coffee-vs-cold-brew-vs-espresso-which-has-the-most-caffeine/
