Werkzeuge des Handwerks
Wir können sicher sein: Wer eine Espressomaschine zu Hause hat, ist stets auf der Suche nach den besten Gegenständen, Werkzeugen und Utensilien, die dazu beitragen, ausschließlich die besten Espressi zuzubereiten. Nun haben Sie Glück, denn heute sehen wir uns einige der wichtigsten Utensilien an, die Espressobrüher zu Hause verwenden sollten, um perfekte Espressi zuzubereiten. Hier ist unsere Liste der unverzichtbaren Utensilien!
Bodenloser Siebträger
Einer der ersten unverzichtbaren Punkte auf unserer Liste ist der bodenlose Siebträger. Doch was genau ist das, und warum brauchen Sie einen? Der bodenlose Siebträger, provokativ auch als „nackter Siebträger“ bezeichnet, ist natürlich ein Siebträger, der jedoch speziell dafür entwickelt wurde, das Brühen zu verbessern. Er besitzt keine Ausläufe, und das Sieb ist freigelegt. Dieser Gegenstand hilft Baristas dabei, alle möglichen Probleme bei der Espressoextraktion zu erkennen. Der bodenlose Siebträger ist so konzipiert, dass ein Barista den gesamten Prozess der Espressozubereitung beobachten kann. Das trägt wesentlich dazu bei, sicherzustellen, dass Sie den bestmöglichen Espresso erhalten, und ermöglicht es Ihnen, Crema, Konsistenz, Geschmack, Aroma und das gesamte Espressoerlebnis aufmerksam im Blick zu behalten!
WDT-Werkzeug
Ein echtes Problem, das bei jeder Art der Kaffeezubereitung auftreten kann, ist eine ungleichmäßige Extraktion. Wenn das heiße Wasser das Kaffeemehl nicht gleichmäßig durchströmt, kann der Kaffee zu sauer oder zu verbrannt schmecken. Für Baristas, die Probleme durch eine ungleichmäßige Extraktion ihres Kaffeemehls vermeiden möchten, ist das Werkzeug für die Weiss Distribution Technique oder WDT-Werkzeug ein unverzichtbarer Bestandteil jeder guten Barista-Ausrüstung! Die Nadeln werden verwendet, um das Kaffeemehl zu durchmischen und eine gleichmäßige Extraktion sicherzustellen. Dieses Werkzeug ist ideal, damit jeder zubereitete Espresso frei von übermäßiger Bitterkeit und Adstringenz bleibt und einfach spektakulär schmeckt.
Tamper
Ein weiterer wichtiger unverzichtbarer Gegenstand ist der Espressotamper. Bei anderen Methoden der Kaffeezubereitung mag vielleicht ein Löffel ausreichen, um das Kaffeemehl zu verdichten. Da Espresso jedoch eine weitaus genauere und präzisere Kunst ist und der Siebträger nicht die richtige Form für die längliche Rundung eines Löffels hat, wird stattdessen ein spezielles Werkzeug benötigt. Hier kommt der Tamper ins Spiel. Mit dem Tamper lässt sich sicherstellen, dass der aus dem Espressomehl gebildete Kaffeepuck so fest und gleichmäßig wie möglich verdichtet ist. Dadurch werden nicht nur eine ungleichmäßige Verteilung, sondern auch mögliche Lufteinschlüsse im Kaffeepuck vermieden.
Dosiertrichter
Nur wenige Freuden im Leben übertreffen es, morgens seine eigenen Kaffeebohnen zu mahlen. Ganz gleich, ob Sie den zusätzlichen Aufwand des manuellen Mahlens oder den Komfort einer elektrischen Mühle lieben - der Duft frisch gemahlener Bohnen ist großartig! Doch es gibt eine häufige Frustration, die wir alle kennen: überschüssiges Kaffeemehl, das auf die Arbeitsfläche oder den Boden fallen kann, wenn wir versuchen, unser Mahlgut in das gewünschte Brühgefäß zu schöpfen oder zu schütten. Der Dosiertrichter ist im Grunde ein Trichter, der das gesamte Kaffeemehl im Siebträger hält, wo es hingehört. Der Dosiertrichter ist besonders nützlich für Baristas, die ihre Bohnen vor dem Mahlen abmessen und wiegen. So gibt es keinen Spielraum für Fehler, wenn der perfekte Espresso zubereitet wird. Ganz zu schweigen davon, dass dank des Dosiertrichters auch die anschließende Reinigung etwas leichter fällt!
Unverzichtbar für spektakulären Espresso
Wenn Sie jedes Mal beeindruckende Espressi zubereiten möchten, folgen Sie unserem praktischen Leitfaden und stellen Sie sicher, dass Sie einige dieser Utensilien zur Hand haben. Machen Sie sich keine Gedanken mehr über Über- oder Unterextraktion, zu bittere oder zu adstringierende Espressi oder über sonstige Schwierigkeiten, die beim Brühen normalerweise auftreten können. Genießen Sie stattdessen einfach das Erlebnis und kosten Sie jeden einzelnen Schluck aus!
Literaturverzeichnis
- Christensen, Asser. „Was ist WDT? Die Weiss Distribution Technique erklärt.“ The Coffee Chronicler, 12. Juni 2022, coffeechronicler.com/wdt-tools-technique/. Zugriff am 18. Juni 2023.
- „Warum einen bodenlosen Siebträger verwenden?“ Espresso Parts, www.espressoparts.com/blogs/barista-basics-tutorials/bottomless-portafilter. Zugriff am 18. Juni 2023.
