Handwerkszeug
Wir können sicher sein, dass diejenigen unter uns, die eine Espressomaschine zu Hause haben, immer auf der Suche nach den besten Artikeln, Werkzeugen und Gadgets sind, die zu den besten Espresso-Shots beitragen. Nun, heute haben Sie Glück, denn wir werden einige der wichtigsten Utensilien erkunden, die Espresso-Zubereiter zu Hause verwenden sollten, um nur perfekte Espresso-Shots zu ziehen. Hier ist unsere Liste der unverzichtbaren Artikel!
Bodenloser Siebträger
Eines der ersten unverzichtbaren Dinge auf unserer Liste ist der bodenlose Siebträger. Aber was genau ist das und warum braucht man einen? Der bodenlose Siebträger, auch provokant als „nackter Siebträger“ bekannt, ist natürlich ein Siebträger, aber einer, der speziell zur Verbesserung Ihres Brühvorgangs hergestellt wurde. Er ist ohne Ausläufe und der Korb ist freiliegend. Der Zweck dieses Artikels ist es, einem Barista bei der Diagnose von Problemen bei der Espresso-Extraktion zu helfen. Der bodenlose Siebträger ist so konzipiert, dass ein Barista den gesamten Shot-Ziehprozess beobachten kann. Dies trägt wesentlich dazu bei, dass Sie nur den bestmöglichen Espresso-Shot erhalten und ermöglicht es Ihnen, die Crema, Konsistenz, den Geschmack, das Aroma und das gesamte Espresso-Erlebnis Ihres Espressos genau im Auge zu behalten!
WDT-Tool
Ein echtes Problem, das bei jeder Art der Kaffeezubereitung auftreten kann, ist eine ungleichmäßige Extraktion. Wenn das heiße Wasser Ihren Kaffeesatz nicht gleichmäßig aufbrüht, kann der Kaffee zu sauer oder zu verbrannt schmecken. Für Baristas, die Probleme mit ungleichmäßiger Extraktion ihres Kaffeesatzes vermeiden wollen, ist das Weiss Distribution Technique Tool oder WDT-Tool ein Muss in jedem guten Barista-Werkzeugkasten! Die Nadeln werden verwendet, um den Kaffeesatz zu durchsieben und eine gleichmäßige Extraktion zu gewährleisten. Dieses Werkzeug ist ideal, um jeden Shot, den Sie ziehen, frei von übermäßiger Bitterkeit und Adstringenz zu halten und ihn nur spektakulär schmecken zu lassen.
Tamper
Ein weiteres wichtiges Must-have ist der Espresso-Tamper. Bei anderen Kaffeezubereitungsarten mag ein Löffel ausreichen, um den Kaffeesatz festzudrücken. Aber da Espresso eine viel exaktere und präzisere Kunst ist und der Siebträger einfach nicht die richtige Form hat, um mit der ovalen Krümmung eines Löffels übereinzustimmen, ist stattdessen ein spezielles Werkzeug erforderlich. Hier kommt der Tamper ins Spiel. Der Tamper ist perfekt, um sicherzustellen, dass der Puck, den Sie mit Ihrem Espressopulver packen, so fest und gleichmäßig wie möglich gepackt wird. Dies hilft, eine ungleichmäßige Verteilung, aber auch Lufttaschen, die sich im Puck bilden könnten, zu eliminieren.
Dosierring
Wenige Freuden im Leben übertreffen das morgendliche Mahlen der eigenen Kaffeebohnen. Ob Sie die zusätzliche Mühe eines manuellen Mahlens oder den Komfort einer elektrischen Mühle lieben, der Duft frisch gemahlener Bohnen ist großartig! Aber es gibt eine häufige Frustration, die wir alle kennen: der überschüssige Kaffeesatz, der auf die Theke oder den Boden fällt, wenn wir unseren Kaffeesatz in unser bevorzugtes Brühgefäß schöpfen oder gießen wollen. Der Dosierring ist im Grunde ein Trichter, der Ihren gesamten Kaffeesatz im Siebträger hält, wo er hingehört. Der Siebträger ist besonders nützlich für Baristas, die ihre Bohnen vor dem Mahlen abmessen und wiegen. Auf diese Weise gibt es keinen Spielraum für Fehler, wenn der perfekte Espresso-Shot gezogen wird. Ganz zu schweigen davon, dass die Reinigung danach dank des Dosierrings ein kleines bisschen einfacher ist!
Unverzichtbares für spektakulären Espresso
Wenn Sie jedes Mal beeindruckende Espresso-Shots zubereiten möchten, dann folgen Sie unserer praktischen Anleitung und stellen Sie sicher, dass Sie einige dieser Artikel zur Hand haben. Machen Sie sich keine Sorgen über Über- oder Unterextraktion, zu bittere oder zu adstringierende Shots oder andere Probleme, die normalerweise beim Brühen auftreten können. Genießen Sie stattdessen einfach das Erlebnis und kosten Sie jeden letzten Schluck aus!
Literaturverzeichnis
- Christensen, Asser. „What Is WDT? Weiss Distribution Technique Explained.“ The Coffee Chronicler, 12. Juni 2022, coffeechronicler.com/wdt-tools-technique/. Abgerufen am 18. Juni 2023.
- „Why Use a Bottomless Portafilter?“ Espresso Parts, www.espressoparts.com/blogs/barista-basics-tutorials/bottomless-portafilter. Abgerufen am 18. Juni 2023.
