Unverzichtbare Werkzeuge
Wir können sicher sein, dass diejenigen von uns, die eine Espressomaschine zu Hause haben, stets auf der Suche nach den besten Utensilien, Werkzeugen und Gadgets sind, die zu perfekten Espressoshots beitragen. Heute haben Sie Glück, denn wir werden einige der wichtigsten Gegenstände vorstellen, die Espressobereiter zu Hause unbedingt verwenden sollten, um nur perfekte Espressoshots zuzubereiten. Hier ist unsere Liste der Must-Have-Artikel!
Bottomless Portafilter
Eines der ersten unverzichtbaren Werkzeuge auf unserer Liste ist der Bottomless Portafilter. Aber was genau ist das und warum brauchen Sie einen? Der Bottomless Portafilter, auch provokativ als „nackter Siebträger“ bekannt, ist natürlich ein Siebträger, der speziell entwickelt wurde, um Ihr Brüherlebnis zu verbessern. Er hat keine Ausläufe und der Siebträgerkorb ist offen. Der Zweck dieses Werkzeugs ist es, einem Barista zu helfen, jegliche Probleme bei der Espressoextraktion zu diagnostizieren. Der Bottomless Portafilter ist so konzipiert, dass ein Barista den gesamten Brühvorgang beobachten kann. Das ist ideal, um sicherzustellen, dass Sie nur den bestmöglichen Espressoshot erhalten, und ermöglicht es Ihnen, die Crema, Konsistenz, den Geschmack, das Aroma und das gesamte Espressoerlebnis genau im Auge zu behalten!
WDT-Werkzeug
Ein echtes Problem, das bei jeder Art der Kaffeezubereitung auftreten kann, ist die ungleichmäßige Extraktion. Wenn das heiße Wasser Ihre Kaffeebohnen nicht gleichmäßig durchbrüht, kann der Kaffee zu sauer oder zu verbrannt schmecken. Für Baristas, die Probleme mit ungleichmäßiger Extraktion ihrer Kaffeebohnen vermeiden möchten, ist das Weiss Distribution Technique-Werkzeug oder WDT-Werkzeug ein unverzichtbares Utensil in jedem guten Barista-Werkzeugkasten! Die Nadeln werden verwendet, um die Kaffeebohnen zu durchkämmen und so eine gleichmäßige Extraktion sicherzustellen. Dieses Werkzeug ist ideal, um jeden gezogenen Shot frei von übermäßiger Bitterkeit und Adstringenz zu halten und nur spektakulär schmecken zu lassen.
Tamper
Ein weiteres wichtiges Must-Have ist der Tamper für Espressoshots. Bei anderen Kaffeezubereitungsarten kann vielleicht ein Löffel zum Andrücken der Kaffeebohnen ausreichen. Da Espresso jedoch eine viel genauere und präzisere Kunst ist und der Siebträger nicht die richtige Form hat, um mit der ovalen Form eines Löffels zu harmonieren, wird stattdessen ein spezielles Werkzeug benötigt. Hier kommt der Tamper ins Spiel. Der Tamper ist perfekt, um sicherzustellen, dass der Puck, den Sie mit Ihren Espressobohnen füllen, so fest und gleichmäßig wie möglich gepresst wird. Das hilft, eine ungleichmäßige Verteilung sowie Lufttaschen im Puck zu vermeiden.
Dosierring
Nur wenige Freuden im Leben übertreffen es, morgens die eigenen Kaffeebohnen zu mahlen. Ob Sie die zusätzliche Mühe eines manuellen Mahlens lieben oder die Bequemlichkeit eines elektrischen Grinders bevorzugen, der Duft frisch gemahlener Bohnen ist großartig! Aber es gibt eine häufige Frustration, die wir alle kennen: überschüssiges Kaffeemehl, das beim Abmessen oder Einfüllen in das Brühgefäß auf die Arbeitsfläche oder den Boden fällt. Der Dosierring ist im Grunde ein Trichter, der dafür sorgt, dass alle Kaffeemehle im Siebträger bleiben, wo sie hingehören. Der Dosierring ist besonders nützlich für Baristas, die ihre Bohnen vor dem Mahlen genau abmessen und wiegen. So gibt es keinen Spielraum für Fehler beim Ziehen des perfekten Espressoshots. Ganz zu schweigen davon, dass die Reinigung danach dank des Dosierrings etwas einfacher ist!
Unverzichtbar für spektakulären Espresso
Wenn Sie jedes Mal atemberaubende Espressoshots zubereiten möchten, folgen Sie unserem praktischen Leitfaden und sorgen Sie dafür, dass Sie einige dieser Werkzeuge griffbereit haben. Machen Sie sich keine Sorgen über Über- oder Unterextraktion, zu bittere oder zu adstringierende Shots oder andere Probleme, die beim Brühen auftreten können. Genießen Sie stattdessen das Erlebnis und genießen Sie jeden letzten Schluck!
Quellenangaben
- Christensen, Asser. „What Is WDT? Weiss Distribution Technique Explained.“ The Coffee Chronicler, 12. Juni 2022, coffeechronicler.com/wdt-tools-technique/. Zugriff am 18. Juni 2023.
- „Why Use a Bottomless Portafilter?“ Espresso Parts, www.espressoparts.com/blogs/barista-basics-tutorials/bottomless-portafilter. Zugriff am 18. Juni 2023.
