Kaffeerezepte · Zu Hause zubereiten
Ein Iced Shaken Espresso ist ein Espresso, der kurz mit Eis und etwas Süße geschüttelt und anschließend nach Belieben mit Milch verfeinert wird. Durch das Schütteln wird der Kaffee gekühlt, verdünnt und belüftet, sodass eine leichtere, schaumige Textur entsteht.
Zutaten & Zubehör
- 1 doppelter Espresso (etwa 35–45 g; nach Geschmack anpassen)
- 120–160 g Eis
- 1–2 Teelöffel Sirup oder Zucker, optional
- 30–80 ml kalte Milch oder Hafermilch, optional
- Ein stabiler Shaker mit einem entlüfteten, fest verschlossenen Deckel und ein hohes Glas
Zubereitung
- Einen doppelten Espresso zubereiten. Bei Kristallzucker diesen auflösen, solange der Espresso noch warm ist.
- Den Espresso kurz abkühlen lassen. Espresso, Eis und nach Wunsch Sirup in einen Shaker geben, der für die Temperatur des Getränks geeignet ist.
- Für etwa 8–12 Sekunden verschließen und schütteln. Kochend heißen oder dampfenden Kaffee nicht im Shaker verschließen.
- In ein hohes Glas gießen, nach Wunsch mit einem Schuss Milch verfeinern und kalt genießen.
Warum schütteln, statt den Kaffee einfach über Eis zu gießen?
Durch kräftiges Schütteln kühlt der Espresso schnell ab und wird belüftet. So entsteht vorübergehend Schaum, und etwas Wasser kommt hinzu. Wenn du lieber einen einfachen Kaffee auf Eis statt mit Schaum möchtest, findest du hier unser einfaches Eiskaffee-Rezept.
Die richtige Kaffeegrundlage verwenden
Die Espresso-Konzentration ist wichtig, weil das Eis schmilzt. Wenn das fertige Getränk dünn schmeckt, verwende weniger Milch oder probiere ein etwas stärker konzentriertes Espressorezept, bevor du einfach mehr Sirup hinzugibst. Eine ausführliche Anleitung zum Selbermachen findest du unter So machst du Iced Shaken Espresso zu Hause.
