Espresso richtig gemacht
Man kann mit einiger Sicherheit sagen, dass wir alle, egal ob wir Espresso-Shots für den persönlichen Genuss oder für unser Café ziehen, einen perfekten Shot anstreben! Deshalb ist der bodenlose Siebträger ein unverzichtbares Werkzeug für Baristas weltweit. Egal, ob du zu Hause Espresso zubereitest oder ein geschäftiges Café leitest, der bodenlose Siebträger ist das ideale Werkzeug für dich!
Was ist ein bodenloser Siebträger?
Ein bodenloser Siebträger, manchmal auch „nackter“ Siebträger genannt, ist ein spezieller Siebträger, der es ermöglicht, den Espresso-Shot beim Ziehen zu sehen. Es gibt keine Ausläufe, und der Siebträgerkorb bleibt offen, sodass man den gebrühten Kaffee beobachten kann, wie er zu einem besonderen, delikaten Espresso-Shot gezogen wird. Das erklärt auch die Spitznamen „bodenlos“ oder das provokativere „nackt“!
Also nein, „bodenlos“ bedeutet hier nicht unbegrenzt, sondern ganz wörtlich, dass keine Bodenkomponenten vorhanden sind, die den Blick auf den Kaffee während des Brühens versperren könnten.
Warum brauchen Baristas einen bodenlosen Siebträger?
Die Gründe für die Verwendung eines bodenlosen Siebträgers sind vielfältig, und man muss kein Café, Kaffehaus oder anderes großes Kaffeeunternehmen leiten, um einen in sein Kaffee-Werkzeugset aufnehmen zu wollen!
Mit einem bodenlosen Siebträger kann man seine Espressomaschine überprüfen, Fehler beheben oder einfach regelmäßige Wartungsarbeiten durchführen. Die Möglichkeit, den Espresso beim Brühvorgang zu sehen, hilft dabei, eventuelle Brühprobleme zu erkennen, die den Geschmack, das Aroma oder das Mundgefühl des Endprodukts beeinflussen könnten, und unterstützt auch bei technischeren Problemen, die auftreten können.
Oft gehen diese Aspekte Hand in Hand, daher ist es immer klug, die Maschine und ihren Brühvorgang im Blick zu behalten. Mit einem bodenlosen Siebträger kann ein Barista die Crema, den Geschmack und das Aroma seines Espressos beobachten und sehen, wie konstant die Espresso-Shots sind.
Das macht den bodenlosen Siebträger zu einem unverzichtbaren Werkzeug, das man immer griffbereit haben sollte. Besonders für Baristas, die ihre Espressomaschinen geschäftlich nutzen, um Qualität zu prüfen und neue Baristas zu schulen, ist der bodenlose Siebträger wichtig. Aber auch Baristas, die ihre Maschinen nur privat verwenden, finden darin einen wertvollen Helfer.
Obwohl er nicht wie ein Milchaufschäumer den Espresso direkt verbessert, trägt seine Rolle bei der Sicherstellung von qualitativ hochwertigen Espresso-Shots dazu bei, dass dein Espresso exzellent bleibt.
Der bodenlose Siebträger und du
Für Besitzer einer Espressomaschine ist ein bodenloser Siebträger ein Muss. Mit einem nackten oder bodenlosen Siebträger kann dein Brühvorgang Konsistenz, verlockendes Aroma, reichen Geschmack, nahrhafte Crema und vieles mehr bewahren. Die regelmäßige Kontrolle deines Brühvorgangs mit dem bodenlosen Siebträger ist eine hervorragende Methode, um deine Espressomaschine und Espressoshots in bestem Zustand zu halten! Warum also nicht heute einen bodenlosen Siebträger besorgen?
Quellenangaben
- Christensen, Asser. „Bodenlose Siebträger: Braucht man wirklich einen? [No +BS+ Guide].“ The Coffee Chronicler, 2. Aug. 2022, coffeechronicler.com/bottomless-portafilter/. Zugriff am 18. Juli 2023.
- „Warum einen bodenlosen Siebträger verwenden?“ Espresso Parts, www.espressoparts.com/blogs/barista-basics-tutorials/bottomless-portafilter.
