Espresso, richtig zubereitet
Mit einiger Sicherheit lässt sich sagen, dass wir alle einen perfekten Espresso anstreben, ganz gleich, ob wir ihn für den persönlichen Genuss oder für das eigene Café zubereiten! Deshalb ist der bodenlose Siebträger ein unverzichtbarer Bestandteil für Baristas auf der ganzen Welt. Ganz gleich, ob du zu Hause gerne Espresso zubereitest oder ein viel besuchtes Café betreibst - der bodenlose Siebträger ist genau das Richtige für dich!
Was ist ein bodenloser Siebträger?
Ein bodenloser Siebträger, manchmal auch als „nackter“ Siebträger bezeichnet, ist ein spezieller Siebträger, mit dem man den Espressobezug beobachten kann. Es gibt keine Ausläufe, und das Sieb ist freigelegt, sodass man den gebrühten Kaffee sehen kann, während er in eine besondere, delikate Espressotasse läuft. Das erklärt auch, woher die Bezeichnungen „bodenlos“ oder das etwas provokantere „nackt“ stammen!
Also nein, „bodenlos“ bedeutet nicht unbegrenzt, sondern ganz wörtlich, dass keine unteren Komponenten vorhanden sind, die den Blick auf den Kaffee während des Brühens versperren könnten.
Warum brauchen Baristas einen bodenlosen Siebträger?
Die Gründe für die Verwendung eines bodenlosen Siebträgers sind vielfältig, und man muss keineswegs ein Café, Kaffeehaus oder einen anderen großen Kaffeebetrieb leiten, um einen solchen in sein Kaffeezubehör aufnehmen zu wollen!
Mit einem bodenlosen Siebträger kann man seine Espressomaschine überprüfen, Fehler beheben oder einfach regelmäßige Wartungsarbeiten durchführen. Wenn man sehen kann, wie der Espresso extrahiert wird, lassen sich mögliche Brühprobleme, die Geschmack, Aroma oder Mundgefühl des fertigen Produkts beeinträchtigen können, leichter erkennen. Außerdem kann dies bei technischeren Problemen hilfreich sein, die möglicherweise auftreten.
Oft gehen diese Dinge Hand in Hand, daher ist es immer ratsam, die Maschine und ihren Brühvorgang im Auge zu behalten. Mit einem bodenlosen Siebträger kann ein Barista die Crema, den Geschmack und das Aroma seines Espressos beobachten und sehen, wie gleichmäßig seine Espressobezüge sind.
Das macht den bodenlosen Siebträger zu einem unverzichtbaren Werkzeug, das man stets griffbereit haben sollte. Das gilt besonders für Baristas, die ihre Espressomaschinen geschäftlich nutzen, um die Qualität zu überprüfen und neue Baristas zu schulen. Doch auch bei Baristas, die ihre Maschinen ausschließlich privat nutzen, findet der bodenlose Siebträger seinen Platz.
Auch wenn er Espresso nicht auf die gleiche Weise verfeinert wie ein Milchaufschäumer, trägt seine Rolle bei der Sicherstellung hochwertiger Espressobezüge dazu bei, dass Ihr Espresso hervorragend bleibt.
Der bodenlose Siebträger und Sie
Für alle, die eine Espressomaschine besitzen, ist ein bodenloser Siebträger unverzichtbar. Mit einem nackten oder bodenlosen Siebträger können Sie beim Brühen für Konsistenz, ein verlockendes Aroma, einen reichen Geschmack, eine üppige Crema und vieles mehr sorgen. Wenn Sie Ihren bodenlosen Siebträger regelmäßig verwenden, um den Brühvorgang zu überprüfen, ist das eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Espressomaschine und Ihre Espressoshots in Topform zu halten! Warum also nicht noch heute einen bodenlosen Siebträger anschaffen?
Literaturverzeichnis
- Christensen, Asser. „Bodenlose Siebträger: Brauchen Sie wirklich einen? [Leitfaden ohne +BS+].“ The Coffee Chronicler, 2. Aug. 2022, coffeechronicler.com/bottomless-portafilter/. Zugriff am 18. Juli 2023.
- „Warum einen bodenlosen Siebträger verwenden?“ Espresso Parts, www.espressoparts.com/blogs/barista-basics-tutorials/bottomless-portafilter.
