Mehr als nur ein bisschen Milch im Kaffee
Es gibt nur wenige Dinge, die so köstlich, befriedigend und belebend sind wie ein perfekt zubereiteter Latte. Doch für manche Kaffeeliebhaber kann diese Aufgabe etwas einschüchternd wirken. Warum? Nun, vielleicht haben sie es schon einmal versucht und ihr Kaffee ist zu milchig, zu fade oder einfach nicht so geworden, wie er sollte. Aber heute können Sie Ihre Bedenken beiseitelegen, denn wir sehen uns an, wie man den perfekten Latte zubereitet. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie!
Was ist ein Latte?
Beginnen wir mit der Frage: Was ist ein Latte? Die Welt des Kaffees kann angesichts der vielen Feinheiten bei Namen, Zubereitungsarten und den oft recht subtilen Unterschieden, die den Unterschied zwischen einem Getränk und einem völlig anderen ausmachen können, einschüchternd sein.
Sehen wir uns also an, was genau ein Latte ist. Latte oder Caffè Latte, wie er ursprünglich auf Italienisch genannt wird. Das Getränk stammt, wie man vermuten könnte, aus Italien und wird aus Espresso und aufgeschäumter Milch zubereitet. Es hat den Weg für zahlreiche Varianten wie den Matcha Latte, den Mocha Latte und viele weitere geebnet. Der Caffè Latte ähnelt einem anderen beliebten italienischen Getränk aus Milch und Espresso: dem Cappuccino.
Der wesentliche Unterschied zwischen beiden besteht jedoch darin, dass ein Cappuccino zusätzlich eine dicke Schicht cremigen Milchschaums hat. Auch der Flat White ähnelt einem Caffè Latte, ist aber im Allgemeinen insgesamt kleiner und enthält mehr Kaffee als Schaum. Sehen wir uns nun an, wie man einen Caffè Latte zubereitet und was Sie wissen müssen, um Ihren perfekten Latte zu perfektionieren.
Was Sie benötigen:
• Espressomaschine (falls Sie keine Espressomaschine haben, erklären wir, wie Sie Espresso durch die nächstbeste Alternative ersetzen können!)
• Milch (wir beschreiben die Verwendung von Kuhmilch, aber Sie können sie gerne durch Soja-, Mandelmilch usw. ersetzen)
• Kanne/Schüssel/Topf
• Tasse oder hitzebeständiger Becher
• Milchaufschäumer oder Eierbesen (manuell oder automatisch)
Besonderer Hinweis zum Espresso
Espresso lässt sich nur schwer zubereiten, wenn Sie zu Hause keine Espressomaschine haben. Sie könnten ins Café gehen, dort einen einfachen oder doppelten Espresso bestellen, wieder nach Hause gehen, Ihre Milch erhitzen und aufschäumen und anschließend den Espresso aus dem Café hinzufügen.
Für die meisten Menschen ist dieser Vorgang natürlich etwas zu umständlich. Deshalb finden Sie hier einige Möglichkeiten, Espresso so gut wie möglich nachzuahmen, ohne auf den köstlichen espressoähnlichen Geschmack zu verzichten. Hier sind einige Optionen zur Auswahl:
• AeroPress - Wer diese moderne und innovative Art der Kaffeezubereitung mag, wird sich freuen zu erfahren, dass Kaffee aus einer AeroPress Espresso erstaunlich ähnlich ist! AeroPress-Kaffee ist dickflüssig, aromatisch und hat ein ähnliches Mundgefühl sowie eine vergleichbare anregende Wirkung.
• French Press - Eine weitere großartige Möglichkeit, Espresso zu ersetzen, falls Sie einige Espressoshots austauschen müssen. Mit einer French Press erhalten Sie kräftigen, belebenden, cremigen und köstlichen Kaffee.
• Moka-Kanne - Als weitere italienische Zubereitungsart liefert die Moka-Kanne einen Kaffee, der dem dicken, kräftigen und köstlichen Kaffee aus einer French Press ähnelt. Moka-Kaffee harmoniert besonders gut mit Milch und eignet sich hervorragend für einen Caffè Latte.
Nachdem wir uns einige Möglichkeiten angesehen haben, Espresso bei Bedarf zu ersetzen, können wir nun erkunden, wie man den perfekten Latte zubereitet!
Zubereitung (mit Espresso):
• Messen Sie zunächst Ihre dunkel gerösteten Bohnen ab und mahlen Sie sie so fein wie möglich.
• Füllen Sie anschließend Ihren Siebträger so dicht wie möglich mit dem Kaffeemehl. Verwenden Sie einen Löffel oder einen Tamper, um das Kaffeemehl festzudrücken.
• Lassen Sie den Espresso in Ihre Tasse oder Ihren hitzebeständigen Becher laufen. Sie können gerne 2 Shots verwenden!
• Nun ist es Zeit, die aufgeschäumte Milch zuzubereiten. Wenn Ihre Espressomaschine über eine Dampfdüse verfügt, ist das ganz einfach: Verwenden Sie die Düse in Ihrer Kanne oder einer Schüssel mit der von Ihnen gewählten Milchsorte (z. B. Kuhmilch, Mandelmilch, Sojamilch usw.). Falls Sie keinen Milchaufschäumer haben, ist das kein Problem. Erhitzen Sie 4 Unzen oder ½ Tassen Ihrer gewählten Milch in einem Topf auf dem Herd bei 150 Grad, bis die Milch heiß ist, aber noch nicht köchelt. Schlagen Sie die heiße Milch etwa 2 Minuten lang mit einem Milchaufschäumer, einem Aufschäumstab oder einem Eierbesen auf.
• Nachdem Sie die Milch aufgeschäumt haben, klopfen Sie leicht gegen Ihre Kanne oder Ihren Topf und schwenken Sie ihn, um größere Blasen aus der Milch zu entfernen.
• Gießen Sie die Milch anschließend aus leichter Höhe und schräg in die Tasse. Gehen Sie dabei vorsichtig vor!
• Achten Sie darauf, einen guten Teil der dickeren Milch in den Kaffee zu geben, und füllen Sie ihn anschließend mit dem Milchschaum auf.
• Endlich! Genießen Sie Ihren perfekt zubereiteten Latte!
Latte in seiner ganzen Perfektion
Der Caffè Latte ist eine hervorragende Möglichkeit, morgens Koffein zu tanken und wach zu werden. Ein Latte liefert nicht nur die dringend benötigte Energie nach dem Aufstehen, sondern ist auch ein köstliches Getränk, auf das Sie sich freuen werden, wenn Sie morgens aus dem Bett kommen! Probieren Sie unser Rezept für einen perfekten Caffè Latte aus und entdecken Sie Ihre neue Lieblingsart, Koffein zu tanken.
Zitierte Quellen
• „How to Make a Latte.“ A Couple Cooks, 8. Sept. 2020, www.acouplecooks.com/how-to-make-a-latte/.
• „How to Make the Perfect Latte | Barista Tips | Caffe Society.“ Www.caffesociety.co.uk, www.caffesociety.co.uk/how-to-make-a-latte.
• Quinn, Myo, et al. „The Ultimate Guide to Making Coffee Shop–Quality Lattes at Home.“ Good Housekeeping, 11. Juli 2022, www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/a32896369/how-to-make-a-latte/. Abgerufen am 26. Juli 2022.
