Aktualisierter praktischer Leitfaden · Geimori-Kaffeejournal
Frisch zubereiteter Espresso, mit Eis geschüttelt, erhält eine kalte, schaumige Textur, die sich nicht nachbilden lässt, wenn man Espresso einfach über Eis gießt. Das Verhältnis von Espresso zu Eis bestimmt, wie verwässert das Getränk schmeckt.
Was du beachten solltest
Verwende einen Shaker, der für heiße und kalte Getränke geeignet ist, gib Eis und Espresso sicher hinein und schüttle kurz, bis der Espresso abgekühlt ist. Gieße ihn in ein Glas und gib Milch oder eine Milchalternative dazu. Wenn du den Drink süßen möchtest, löse den Sirup vor dem Kühlen im Espresso auf, damit er sich gleichmäßiger verteilt.
Wie wir bereits in einigen unserer früheren Artikel erwähnt haben, machte die Einführung von Shaken Espressos bei Starbucks Anfang 2021 die Kundinnen und Kunden mit dieser „neuen“ Getränkeart bekannt. Das ist der perfekte kühle Genuss für den Sommer!
Wenn du zu Hause einen köstlichen Shaken Espresso genießen möchtest, statt ins Café zu gehen, findest du hier ein einfaches Rezept für eisgekühlte Shaken-Espresso-Getränke.
Das brauchst du
- Frisch zubereiteter Espresso (2 Shots): Für einen köstlichen Iced Shaken Espresso ist guter Espresso entscheidend.
- Klassischer Sirup (3 Pumpstöße): Du kannst direkt den klassischen Sirup von Starbucks verwenden oder ihn ganz einfach selbst machen. Natürlich kannst du den Sirupgeschmack nach Belieben variieren, zum Beispiel mit braunem Zuckersirup oder Vanillesirup.
- Milch nach Wahl: Die Originalversion von Starbucks enthält Milch mit 2 % Fett. Du kannst gerne Milch deiner Wahl verwenden, ob fettarme oder Vollmilch oder pflanzliche Milch wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch.
- Eiswürfel: Verwende möglichst viele kleine, feste Eiswürfel. Nur mit ausreichend Eis kann der Espresso abkühlen, ohne durch das schnelle Schmelzen des Eises zu stark verwässert zu werden.
So bereitest du zu Hause einen Iced Shaken Espresso zu
- Bereite mit der Wirsh Espressomaschine zwei Espressi zu.
- Fülle einen Cocktailshaker oder ein wiederverschließbares Glas mit Eiswürfeln.
- Gieße den zubereiteten Espresso und 3 Pumpstöße klassischen Sirup in den Shaker und verschließe ihn.
- Schüttle den Espresso mit Eis etwa 30 Sekunden lang, bis sich eine schöne Schaumschicht bildet und der Espresso vollständig abgekühlt ist.
- Gieße den eisgekühlten, geschüttelten Espresso in dein Glas und runde ihn mit deiner Lieblingsmilch ab.
So machst du Sirup selbst
Sirup lässt sich ganz einfach selbst herstellen: Löse einfach etwas Zucker in heißem Wasser (zusammen mit weiteren Zutaten) auf, koche die Mischung auf und lass sie köcheln. Einfacher Sirup wird üblicherweise im Verhältnis 1:1 aus Zucker und Wasser hergestellt. Stelle dafür vorab eine Tasse Wasser und eine Tasse weißen Kristallzucker bereit.
Wenn du diese Zutaten bereitgestellt hast, kannst du den Sirup nach den folgenden Schritten zubereiten:
- Stelle einen Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und gib Zucker und Wasser oder andere Zutaten hinein.
- Bring die Mischung zum Kochen und rühre ständig um, bis sich der Zucker aufzulösen beginnt.
- Nimm den Sirup vom Herd und lass ihn abkühlen, sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Sobald der Sirup vollständig abgekühlt ist, kannst du ihn in einem wiederverschließbaren Glas bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweis: Wenn du weißen Kristallzucker durch braunen Zucker ersetzt, erhältst du braunen Zuckersirup. Du kannst auch weitere Zutaten wie Vanilleschoten, Zimtstangen oder ungesüßtes Kakaopulver hinzufügen, um bestimmte Geschmacksrichtungen zu erzielen und verschiedene Sirupe herzustellen, zum Beispiel gerösteten Vanillesirup usw.
Genieße den einzigartigen Geschmack von Iced Shaken Espresso
Mit diesem einfachen Rezept kannst du ganz leicht zu Hause einen Iced Shaken Espresso zubereiten. Dafür brauchst du nur wenige Zutaten und kannst Süße und Geschmack ganz nach deinem Geschmack anpassen. Außerdem ist er in weniger als fünf Minuten fertig. So kannst du ihn jederzeit genießen, sogar an hektischen Wochentagmorgen. Außerdem ist er ein toller Start in den Tag! Lass uns jetzt gemeinsam shaken, abschalten und Geld sparen!
Literaturverzeichnis
Wheat By The Wayside. „STARBUCKS-IMITAT: ICED SHAKEN ESPRESSO: NUR VIER ZUTATEN!“ Katie, 14. Februar 2023, www.wheatbythewayside.com/starbucks-iced-shaken-espresso-recipe/#what-is-a-shaken-espresso
Your Dream Coffee. „Iced Shaken Espresso: Ein einfaches 5-Minuten-Rezept für den Sommer“, JEFFREY, 1. April 2022, www.yourdreamcoffee.com/iced-shaken-espresso-recipe/
