ベトナムのコーヒー産地
Xin Cam On
ベトナムのコーヒー文化は本当に刺激的です。ほとんどの飲み物が地元産のロブスタを使って作られており、ベトナムで見られるよりもエネルギッシュで濃厚でありながら、リラックスできて満足感のあるコーヒー体験を見つけるのは難しいでしょう。ベトナムとその輝かしい産地について詳しく知るために読み続けてください。
2種類の豆の産地
ベトナムコーヒーは主にそのたくましいロブスタで知られています。しかし、ベトナムでは上質なアラビカ種も育っています。先に進む前に、まずこれら2つのコーヒー植物の主な違いと、なぜその異なる生育地域が重要なのかを見てみましょう。
主に職人技の豆として楽しまれるアラビカ種は、比較的快い風味と香りを持ち、ロブスタ種よりも平均してカフェインが少ない豆を生産します。アラビカ種は丈夫ではなく、病害にかかりやすく、極度の暑さ、寒さ、乾燥した天候、過湿な天候に弱く、低地ではうまく育ちません。栽培は難しいですが、ロブスタ種に比べてより珍重される豆を生産します。
一方、ロブスタ種はその名の通りロバスト（頑丈）です。風味と香りは通常、焦げたゴムのような強いものとされています！ロブスタ種の豆のカフェイン含有量もかなりの量です。しかし、ロブスタ種の植物ははるかに栽培しやすいです。アラビカ種は、高地に位置する火山性土壌、十分な降雨、絶え間ない雲または葉の覆い、熱帯地域の涼しい気候を含む、一種の理想的な環境を必要とするのに対し、ロブスタ種は乾燥した気候でも繁栄し、海抜以下の場所でも育つことができます。ロブスタ種の植物は病気や、果実や葉を食べる害虫にもより耐性があります。
ベトナムには両方の種類の植物が生息しています。これはベトナムのユニークで素晴らしい景観と気候によるものです。ロブスタ種の植物は、ダクラク、ザライ、ダクノン、ラムドン、コントゥムという5つの素晴らしい地域を含む中央高地を故郷としています。これらの中央高地は、ベトナムで行われるコーヒー栽培の80%を占めています。一方、ダラット、ディエンビエン、ゲアン、ソンラ、クアントリといった北部地域も、上質で素晴らしい茶葉の産地であり、ベトナムのアラビカ種の植物の産地でもあります。
ベトナムは、多くの起伏に富んだ緑豊かな山々があるため、コーヒー植物にとって理想的な場所です。これらの山々は、植物が好む標高を提供します。標高が高いほど、空気は冷たく、降水量も多くなります。冷たい空気はコーヒーチェリーがゆっくりと成長し、より完全に熟すことを可能にします。降水量は定期的な降雨をもたらしますが、雲や霧の覆いで強い日差しから植物を保護します。山々はほとんどが火山性であるか、マグマを含む土壌を持っています。この多孔質の土壌は、植物が水浸しにならないように適切な排水を可能にします。高地に見られる生物多様性は、植物をより豊かにします。土壌を肥沃にし、コーヒーの害虫を食べる動物が繁殖するのを助け、寒さや過度の日差しから植物を保護することができます。それだけでなく、北部地域と中央高地の両方は、国中を流れる活気ある川の水によって潤されています。どちらの地域も、並外れたコーヒー植物を栽培するために巧みに配置されています。
Chúc may mắn
昇竜の国には、2つの伝説的なコーヒー産地があります。しかし、これらの豆の品質に架空の要素はなく、それらで作られるコーヒーは間違いなく伝説的です。今日、ベトナムの素晴らしい豆を試してみませんか？ただし、ロブスタ種はかなりのカフェインパンチを秘めているのでご注意ください。
参考文献
• Castellano, Nicholas. “A Breakdown of Vietnamese Coffee-Producing Regions.” Perfect Daily Grind, 2021年12月1日, perfectdailygrind.com/2021/12/a-breakdown-of-vietnamese-coffee-producing-regions/.
• “Coffee Production in Vietnam.” Wikipedia, 2020年5月26日, en.wikipedia.org/wiki/Coffee_production_in_Vietnam.
• The Best Arabica Coffee Growing Areas in Vietnam. helenacoffee.vn/the-best-arabica-coffee-growing-areas-in-vietnam/. 2022年12月13日アクセス.
