Kávéreceptek · Készítsd el otthon
Az Einspänner bécsi stílusú kávé, amelyet enyhén édesített tejszínhab vastag rétege borít. A forró kávét a hideg tejszínhabon keresztül kortyoljuk, nem pedig azonnal összekeverjük.
Adag1 ital
Elkészítési idő8–10 perc
KávéalapErős kávé vagy eszpresszó
Hozzávalók és eszközök
- 1 dupla eszpresszó vagy 100–130 ml erős, lefőzött kávé
- 60–80 ml hideg habtejszín
- 1–2 teáskanál porcukor, ízlés szerint
- Opcionális: kevés kakaó a tetejére
- Hőálló pohár vagy bögre és habverő
Elkészítés
- Verd fel a hideg habtejszínt a porcukorral, amíg sűrű, de lágy és kanalazható nem lesz. Ne verd kemény, száraz habbá.
- Főzd le az eszpresszót vagy az erős kávét egy hőálló pohárba úgy, hogy felül maradjon hely.
- Óvatosan kanalazd a tejszínt a forró kávéra, hogy vastag réteget alkosson.
- Ízlés szerint szórd meg egy kevés kakaóval, és azonnal tálald. Keverés helyett kortyolj a tejszínhabon keresztül.
Miért úszik a tejszín a kávé tetején?
A hideg tejszínhab sűrű és levegős. Ha óvatosan a kávéra kanalazod, megülhet a folyadék tetején, megteremtve a jellegzetes forró-hideg kontrasztot.
Ha jeges változatot szeretnél, vagy nagyobb, tejes kávét innál, bátran kísérletezz – de tekints rá variációként.
