Kávéreceptek · Gyakorlati útmutató otthoni baristáknak
A mokka egy csokoládés latte. Úgy is elkészítheted, hogy a kávé íze érvényesüljön: indulj eszpresszóból, először oldd fel a csokoládét, és kevesebb édesítést használj, mint egy kávézóban kapható szirupos italhoz.
Ami fontos: Mielőtt tejet öntenél hozzá, keverd a csokoládét a forró eszpresszóba, így nem ülepszik kakaó a csésze aljára.
Adag1 ital
Aktív idő5 perc
KávéalapEszpresszó + csokoládé
Amire szükséged lesz
- 1 dupla eszpresszó
- 1–2 ek csokoládészirup, vagy 1 ek cukrozatlan kakaó ízlés szerint cukorral
- 120–180 ml gőzölt tej
- Opcionális: egy kis kanálnyi lágy hab vagy csokoládéforgács
Készítsd el otthon
- Főzd le az eszpresszót egy csészébe, és keverd bele a csokoládét. Ha kakaóport használsz, először keverd el egy kevés forró tejjel, hogy ne csomósodjon.
- A tejet ugyanúgy habosítsd, mint a lattéhoz: legyen fényes, sima és önthető.
- Lassan öntsd a tejet az eszpresszós-csokoládés keverékhez, és szükség esetén röviden keverd meg.
- Kóstold meg. Mielőtt több tejet adnál hozzá, állíts a csokoládé mennyiségén; a túl sok tej elnyomhatja a kávé ízét.
El lehet készíteni jegesen is?
Igen. Először oldd fel a csokoládét egy kevés meleg eszpresszóban, majd öntsd hideg tejre és jégre. Egy kevés meleg kávéval simább szószt készíthetsz, mint ha a kakaót egyenesen a hideg tejbe kevernéd.
