A nyár közeledtével a kávérajongók készülnek, hogy frissítő kortyokat vegyenek kedvenc koffeintartalmú italaikból, hogy felfrissítsék az agyukat. Két kávé, amely sok figyelmet kapott, a cold brew és az espresso. Mindkettő frissítő élményt nyújt, de jelentősen különböznek az elkészítés, az ízprofil és a tálalási mód tekintetében. Ez a cikk mélyrehatóan bemutatja a cold brew és az espresso közötti egyedi különbségeket.
Elkészítés
Cold Brew – A cold brew kávé egyszerű és lassú eljárással készül. Általában durvára őrölt kávét kevernek hideg vízzel, majd hűtőben áztatják egy ideig, hogy lassan kioldódjon az íz. Az egész folyamat során nem melegítik a kávét, de általában több mint 8 órát vesz igénybe.
Espresso – Ezzel szemben az espresso sokkal gyorsabban készül. Az espressót úgy készítik, hogy forró vizet nagy, körülbelül 9 bar nyomáson préselnek át finomra őrölt kávén. Ez a folyamat gyorsan kioldja a kávészemek gazdag ízét. Egy csésze espresso elkészítése csak néhány percet vesz igénybe, gazdag ízzel és aromával.
Ízbeli különbség
A cold brew kávé frissítő és lágy ízéről ismert. A hosszú ideig, alacsony hőmérsékleten történő áztatás során a cold brew megőrzi a kávészemek természetes aromáját és ízét, miközben csökkenti a savasságot, így simább és finomabb kávéélményt nyújt.
Az espresso viszont híres intenzív ízéről és gazdag cremájáról. Erőteljes és testes ízvilággal rendelkezik, gyakran enyhe keserűséggel, így azok választása, akik egy markáns kávéélményt keresnek. Az espresso készítéséhez használt kávészemek eredete és a pörkölési hőmérséklet is befolyásolhatja az ízprofilját.
Koffeintartalom
Sokan úgy vélik, hogy egy espresso shot több koffeint tartalmaz, mint egy csésze cold brew kávé. Ez azonban téves.
Egy 1,5 unciás (44 ml) espresso shot általában körülbelül 150 mg koffeint tartalmaz. Emellett az espresso shotokat gyakran hígítják vízzel, tejjel vagy tejszínnel, hogy italokat, például Americanót vagy tejalapú kávékat készítsenek.
A cold brew kávé általában kétszer-háromszor annyi kávéőrleményt használ, mint az espresso, és a hosszú, hideg áztatási folyamat lehetővé teszi, hogy több koffein oldódjon ki a vízbe, ami azt jelenti, hogy minden korty cold brew kávé erősebb koffeinlöketet adhat. Egy 16 unciás (473 ml) csésze cold brew körülbelül 200 mg koffeint tartalmaz.
Összefoglalva, ahogy emelkedik a hőmérséklet és hosszabbodnak a napok, a cold brew és az espresso egyaránt jellegzetes, mégis egyenértékűen kielégítő kávéélményt kínálnak. A forró nyárban próbáljon ki egy frissítő csésze cold brew kávét, vagy élvezzen egy erős espressót, hogy hűsölést és energiát nyerjen.
Felhasznált irodalom
„Kávé vs. cold brew vs. espresso: Melyik tartalmazza a legtöbb koffeint?”, Taylor Martin, www.cnet.com/home/smart-home/coffee-vs-cold-brew-vs-espresso-which-has-the-most-caffeine/
