Wirsh Coffee Journal · Otthoni receptek
A jeges chai tea latte fűszeres fekete teából, hideg tejből és jégből készül. Nincs szükség eszpresszógépre, és ahhoz sem kell hat filter vagy valamilyen különleges készülék, hogy kávézói italhoz hasonló íze legyen.
Mi az a jeges chai tea latte?
A chai több dél-ázsiai nyelven azt jelenti, hogy tea. Az ital, amelyet a US kávézóiban gyakran „chai tea latténak” neveznek, a masala chai ihletésére készült: fekete tea, tej és melengető fűszerek, például kardamom, gyömbér, fahéj és szegfűszeg keveréke. A jeges változatot általában erősebbre főzik, hogy tejjel és jéggel hígítva is megmaradjon az íze.
Hozzávalók · 2 adag
- 2–3 filter fekete tea vagy körülbelül 6–9 g szálas fekete tea (vagy fűszeres chai-keverék)
- 250 ml / 1 csésze forró víz
- 180–240 ml / ¾–1 csésze hideg tej vagy zabtej
- 2–4 teáskanál juharszirup vagy más édesítőszer, ízlés szerint
- Jég két pohárhoz
- Ha natúr fekete teát használsz: az áztatás idejére adj hozzá egy kisebb fahéjrudat, 2 kissé összetört kardamomtokot és néhány szelet gyömbért
Elkészítés
- Főzd le a teát. Áztasd a teát és a fűszereket forró vízben körülbelül 4–5 percig, vagy a teacsomagoláson szereplő utasítás szerint. Vedd ki a teafiltereket, vagy szűrd le a tealeveleket.
- Melegen édesítsd. Keverj bele egy kevés juharszirupot vagy mézet. Kóstold meg, mielőtt még többet adnál hozzá.
- Hűtsd le a koncentrátumot. Hagyd abba a gőzölgést, majd tedd hűtőbe, amíg lehűl. A lefőzött teát ne hagyd hosszabb ideig szobahőmérsékleten.
- Állítsd össze az italt. Tölts meg két poharat jéggel, oszd el köztük a chai teát, majd öntsd hozzá a hideg tejet. Keverd meg, majd ízlés szerint állíts az édességén vagy a tej arányán.
Legyen intenzívebb az íze, ne csak édesebb
Vizes lett? Használj kevesebb vizet a főzéshez, vagy adj hozzá valamivel több teát, ne pedig több cukrot. Túl keserű? Rövidítsd az áztatási időt, vagy használj valamivel hűvösebb vizet; ha a fekete tea túl sokáig marad a kannában, kellemetlenül fanyar lehet. Túl fűszeres? Legközelebb tegyél bele kevesebb szegfűszeget vagy gyömbért. A tej enyhíti a fűszerek ízét, ezért a végső ital megkóstolása után igazíts az ízén.
A fekete tea természetes módon tartalmaz koffeint, de a mennyisége a tealevelektől, az adagolástól és az áztatási időtől függően változik. Ha kevesebb koffeint szeretnél, használhatsz koffeinmentes fekete teát vagy koffeinmentes gyógynövényes chai-keveréket.
