La combinación de café y frutos secos es realmente deliciosa. Una de esas atractivas creaciones que está ganando popularidad en el mundo del café es el latte de pistacho.
El latte de pistacho es, en realidad, una bebida de temporada del menú de Starbucks. Si te perdiste el latte de pistacho en primavera o quieres recrearlo en otra estación, en este artículo no solo exploraremos los orígenes y el atractivo de los lattes de pistacho, sino que también te ofreceremos una receta sencilla para disfrutar de esta bebida en la comodidad de tu hogar.
¿Qué es un latte de pistacho?
Como su nombre indica, un latte de pistacho es una bebida de café aromatizada con jarabe de pistacho.
El latte de pistacho surgió del deseo de infusionar el café con un sabor natural a fruto seco. Tras el éxito de su bebida con sabor a avellana, Starbucks buscó más inspiración en la cocina italiana. Parece lógico elegir los pistachos. Por su textura mantecosa y su sabor distintivo, los pistachos han sido apreciados durante mucho tiempo por las tradiciones culinarias de todo el mundo y se utilizan ampliamente en los postres italianos.
El sabor del latte de pistacho
Los granos de café recién tostados proporcionan una base sólida para el aroma y el sabor del latte de pistacho. En los lattes de pistacho, el sabor a pistacho suele presentarse en forma de jarabe o pasta. El suave y delicado jarabe de pistacho combina la esencia de los pistachos tostados con un toque de dulzor, lo que aporta a la bebida un sabor dulce y rico. El jarabe armoniza muy bien con el café y produce un sabor deliciosamente equilibrado, con notas tostadas y de fruto seco. Finalmente, la bebida se cubre con un chorrito dulce de leche para crear una textura aterciopelada que complementa el sabor a fruto seco del pistacho.
Ingredientes para preparar un latte de pistacho
- Una cacerola pequeña (para dorar la mantequilla)
- Cafetera espresso Wirsh
- 1 oz de espresso
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de sirope de pistacho
- 1 taza de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- ½ taza de pistachos sin cáscara y triturados
- Opcional: Una pizca de sal (hasta ¼ de cucharadita)
Cómo preparar un latte de pistacho
- Usa la máquina de espresso Wirsh para preparar 1oz de espresso. Resérvalo.
- Corta la mantequilla en trozos iguales y colócala en una cacerola a fuego medio. Remueve suavemente hasta que burbujee y adquiera un tono dorado, y retírala del fuego.
- Prepara el sirope de pistacho. Si tienes sirope preparado, mide 2 cucharadas. Si quieres preparar el tuyo, aquí tienes una receta rápida:
-En una cacerola pequeña, combina 1 taza de agua, 1 taza de azúcar granulado y 1/2 taza de pistachos sin cáscara y triturados.
- Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva, removiendo de vez en cuando.
Opcional: Añade una pizca de sal a la mezcla de azúcar y agua para realzar el dulzor y el toque salado del sirope.
- Reduce el fuego al mínimo y cocina durante unos 8-10 minutos para que los sabores del pistacho se integren en el sirope.
- Retira del fuego y cuela los pistachos. Deja que se enfríe.
- Añade el sirope de pistacho y la mantequilla dorada a una taza de café y mézclalos con el espresso. Remueve suavemente para asegurarte de que el sirope se distribuya uniformemente.
- Espuma la leche y viértela lentamente sobre el café.
- Opcional: Cubre tu latte de pistacho con pistachos triturados o galletas de mantequilla trituradas para darle un toque extra de indulgencia.
- Remuévelo suavemente y tu latte de pistacho casero estará listo para saborearlo.
Combina espresso con sirope de pistacho, mantequilla dorada y leche, y podrás preparar un latte de pistacho digno de una cafetería. Ya sea caliente o con hielo, esta bebida ofrece un placer que estimula las papilas gustativas. Así que reúne los ingredientes, sigue la sencilla receta y disfruta de la dicha de tu latte de pistacho casero.
