Kaffeerezept · Für zu Hause
Ein S’mores Latte ist im Grunde ein Dessert mit Espresso als Grundlage. Der Trick besteht darin, den Kaffeegeschmack zur Geltung zu bringen, statt Schokolade und Marshmallows dominieren zu lassen.
Zutaten für einen S’mores Latte
- 1–2 Espressi (etwa 30–60 ml) oder kräftig gebrühter Kaffee
- 180–220 ml Milch nach Wahl
- 1 Esslöffel Schokoladensirup oder geschmolzene Schokolade
- 1 Teelöffel Marshmallowcreme oder ein paar Mini-Marshmallows
- 1 zerbröselter Graham-Cracker für den Rand oder als Topping
- Optional: Schlagsahne und eine Prise Salz
In fünf Schritten zubereiten
- Bestreiche die Innenseite deiner Serviertasse mit etwas Schokoladensirup.
- Bereite deinen Espresso zu. Probiere einen Tropfen, bevor du die süßen Zutaten hinzufügst; saurer oder bitterer Espresso wird nicht besser, wenn du mehr Schokolade dazu gibst.
- Schäume die Milch auf oder erhitze sie, bis sie heiß und gießfähig ist. Für einen cremigen Latte nur wenig feinporigen Schaum hinzufügen.
- Espresso und Schokolade in der Tasse verrühren und dann die Milch eingießen.
- Mit Marshmallows und einer Prise Graham-Cracker-Brösel garnieren.
Sicherheitshinweis: Wenn du Marshmallows rösten möchtest, röste sie separat mit geeigneter Küchenausrüstung, bevor du sie in die Tasse gibst. Verwende keine offene Flamme in der Nähe einer Espressomaschine oder loser Papierdekoration.
So wird er nicht zu süß
Verwende zunächst nur die Hälfte des Schokoladensirups und einen Teelöffel Marshmallowcreme statt der vollen Menge von beidem. Ein etwas kräftigerer Espresso kann das Getränk besser ausbalancieren, als nach dem Fertigstellen einfach mehr Kaffee hinzuzufügen.
Kann man einen eisgekühlten S’mores Latte zubereiten?
Ja. Verrühre Espresso und Schokolade, solange der Espresso noch warm ist. Gib kalte Milch und Eis hinzu und garniere das Getränk anschließend mit Marshmallows und Bröseln. Der Keksbelag wird schnell weich, gib ihn daher erst kurz vor dem Trinken dazu.
Was ist mit Milchalternativen?
Hafer-, Soja- und Kuhmilch eignen sich alle, aber die Schaumtextur variiert je nach Proteingehalt und Zusammensetzung. Verwende eine Barista-Mischung, wenn du einen feineren Schaum zum Eingießen möchtest.
Ein praktischer Tipp
Ein köstlicher S’mores Latte beginnt mit einem Kaffeerezept, das du bereits magst. Verwende Schokolade, Marshmallows und Kekse als Akzente - nicht als Ersatz für die richtige Einstellung des Espressos.
