コールドブリューとアイスアメリカーノの違いは？

最も簡単な違い

アイスアメリカーノは、熱いエスプレッソに冷水と氷を加えて作ります。一方、コールドブリューは、コーヒー粉を冷水に数時間浸してから濾して作ります。作り方によって、香りや口当たり、必要な器具、仕上がりの細かな調整方法が変わります。

コールドブリューだからといって、必ずカフェイン量が多いわけではありません。濃縮液の濃さ、希釈量、コーヒーの粉量、提供量がすべて影響します。

並べて比較

少量のコールドブリューを作る

1. 粗挽きコーヒー約60 gと冷水600 gを合わせるところから始めます。
2. 食品用の蓋付き容器に入れて冷蔵し、約12～18時間抽出してから味を確かめます。
3. 適切なフィルターでしっかり濾します。
4. 新しい氷に注ぎ、好みの濃さに調整します。冷蔵庫で保管し、食品を適切に取り扱ってください。

アイスアメリカーノを作る

1. いつものレシピでダブルエスプレッソを1杯分淹れます。
2. 耐熱グラスに冷水と氷を入れます。
3. エスプレッソを加えて混ぜ、好みに合わせて濃さを調整します。
4. 味が尖りすぎている場合は、氷を増やしてごまかすのではなく、エスプレッソの抽出を調整しましょう。

いつもの習慣に合うのは？

事前に準備しておきたい場合や、長時間かけて冷水で抽出したい場合は、コールドブリューがおすすめです。エスプレッソがお好きで、手早く淹れたての一杯を楽しみたい場合は、アイスアメリカーノをお選びください。ドリップコーヒーの華やかな香りを冷たい一杯で楽しみたいなら、日本式の急冷式抽出もぜひ比べてみてください。