Már június van! Készen állsz a forró nyár kezdetére? Kortyolj egy hideg, jéggel felrázott eszpresszót, amely egész szezonban egész nap energiával tölt fel. Ez a tökéletes ital a nyári hőség leküzdésére, de mit tudsz a jéggel felrázott eszpresszóról? Ez a cikk mindent bemutat!
Mi az a jéggel felrázott eszpresszó?
A jeges eszpresszó hideg kávéital. Ahogy a neve is sugallja, jégkockák és eszpresszó felrázásával készül, ízesített szirupok vagy édesítőszerek, valamint tej hozzáadásával, hogy jellegzetes kávéaromát és -ízt kapjunk.
Az olaszok nemzeti italaként az eszpresszó fogyasztása minden olasz számára mindennapi, elengedhetetlen rituálévá vált. Amikor beköszönt a nyári hőség, mindig jól esik egy jeges eszpresszóital, amely enyhíti a forróságot anélkül, hogy a jég olvadékvize túlságosan felhígítaná a kávé ízét. Ezért az olaszok elkezdték alkalmazni a keverés technikáját: a lefőzött eszpresszót jéggel, mérsékelt mennyiségű sziruppal együtt shakerbe töltötték, majd felrázták!
Az eszpresszó és a jég keveréke megőrzi az eszpresszó intenzív aromáját és ízét, miközben enyhe édességet és gazdag, sűrű habot biztosít. A kávé íze és látványa együtt olyan érzést kelt, mintha testes italt innánk.
A hagyományos olasz jeges, felrázott eszpresszóval ellentétben a Starbucks tejet is tesz a tetejére, majd finom, krémes habbal rendelkező eszpresszóitalt készít belőle.
Milyen ízű a jéggel felrázott eszpresszó?
Ez a jéggel felrázott eszpresszó koncentrált, és az íze „három rétegből” áll. Ez a három réteg megfelel a jó eszpresszó rétegeinek.
Az első réteg a kávé gazdag, gyönyörű habja: könnyed és telt, magába zárja az eszpresszó hő hatására múló zsíros rétegének értékes aromáját.
A második réteg a kávé és a tej lassan összeolvadó elegye, amely egyedi lágyságot ad, és új ízegyensúlyt hoz létre.
A harmadik réteg a pohár alján található, sötétebb, és ebben a legmagasabb az eszpresszó aránya. Nemcsak erőteljes ízhatást kelt, hanem megfelelően közvetíti a sötét pörkölésű kávébabok egyedi karakterét is.
A jéggel felrázott eszpresszó és a jeges latte közötti különbségek
Mivel a jéggel felrázott eszpresszó és a jeges latte hasonló összetevőkből - jégből, eszpresszóból, szirupból és tejből - áll, felmerülhet benned a kérdés, hogy pontosan mi különbözteti meg őket.
- Elkészítési mód
A jéggel felrázott eszpresszó és a jeges latte közötti fő különbség az, hogy a jéggel felrázott eszpresszó shakerben készül, míg a jeges lattét elkeverik.
A shaker használata fontos része a folyamatnak. Hatással van a kávé ízére és szájérzetére. Az eszpresszó, a szirup és a jégkockák erőteljes felrázása például gyorsan lehűti az eszpresszót, és sok könnyű habot képez benne. Emellett a jég egy része is elolvad, így az eszpresszó tökéletes erősségű lesz.
- Koffeintartalom
A jeges lattéhoz képest a jéggel felrázott eszpresszó több kávét, ezért több koffeint is tartalmaz. Egy jéggel felrázott eszpresszó átlagosan körülbelül 75-85 milligrammal több koffeint tartalmaz, mint egy jeges latte. Természetesen az elfogyasztott koffein mennyisége az alkalmazott keveréktől és az adag méretétől függ.
A jéggel felrázott eszpresszó valójában a Starbucksban kapható egyik legmagasabb koffeintartalmú ital. A Starbucks Tall, Grande és Venti méretű, jéggel felrázott eszpresszói rendre 2, 3, illetve 4 adag eszpresszóval készülnek, míg az azonos méretű jeges latték 1, 2, illetve 3 adaggal.
- Tejmennyiség
A jéggel felrázott eszpresszó több kávéval készül, mint a jeges latte. A jeges latték ezzel szemben több tejet tartalmaznak.
- Íz
Mivel a jeges latte több tejet és szirupot tartalmaz, mint a jéggel felrázott eszpresszó, íze lágyabb és édesebb. A jéggel felrázott eszpresszó ezzel szemben erősebb, intenzívebb ízű a magasabb kávétartalma miatt. Az erőteljes kávéízt kedvelő kávérajongók számára a jéggel felrázott eszpresszó jó választás.
Úgy tűnik, hogy a cikk elolvasása után már többet tudsz a jéggel felrázott eszpresszóról, úgyhogy miért ne választanál egyet ezen a nyáron?
Források
Grounds to Brew. „Útmutató a Starbucks jéggel felrázott eszpresszóitalaihoz” Kristin Trapp, 2022. szeptember 20., www.groundstobrew.com/iced-shaken-espresso-starbucks-guide/
Starbucks. „Jéggel felrázott eszpresszó”. www.starbucks.com/menu/product/2123425/iced
