Kávéreceptek · Készítsd el otthon
A jeges, felrázott eszpresszó röviden jéggel és kevés édesítőszerrel felrázott eszpresszó, amelyet ízlés szerint tejjel fejezhetsz be. A felrázás lehűti és felhígítja a kávét, valamint levegővel dúsítja, így könnyedebb, habosabb lesz az állaga.
Hozzávalók & eszközök
- 1 dupla eszpresszó (körülbelül 35–45 g; ízlés szerint módosítsd)
- 120–160 g jég
- 1–2 teáskanál szirup vagy cukor, opcionális
- 30–80 ml hideg tej vagy zabtej, opcionális
- Masszív shaker szellőző, biztonságosan lezárható fedéllel és egy magas pohár
Elkészítés
- Készíts dupla eszpresszót. Ha kristálycukrot használsz, oldd fel, amíg az eszpresszó még meleg.
- Hagyd rövid ideig hűlni az eszpresszót. Tedd az eszpresszót, a jeget és az opcionális szirupot egy, az ital hőmérsékletéhez alkalmas shakerbe.
- Zárd le, majd rázd körülbelül 8–12 másodpercig. Forrásban lévő vagy gőzölgő forró kávét ne zárj le a shakerben.
- Öntsd egy magas pohárba, ízlés szerint adj hozzá egy kevés tejet, és hidegen fogyaszd.
Miért rázd fel ahelyett, hogy egyszerűen jégre öntenéd?
A gyors felrázás lehűti és levegővel dúsítja az eszpresszót, így átmeneti habot képez, és valamelyest felhígítja. Ha hab helyett egyszerűen csak jeges kávét szeretnél, nézd meg az alap jegeskávé-receptünket.
Válaszd ki a megfelelő kávéalapot
Az eszpresszó koncentrációja fontos, mert a jég elolvad. Ha a kész ital íze túl híg, próbálj kevesebb tejet használni, vagy készíts valamivel koncentráltabb eszpresszót, mielőtt még több szirupot adnál hozzá. Részletes, gyakorlati receptért olvasd el ezt: Így készíts otthon jeges, felrázott eszpresszót.
