Recetas de café · Prepáralo en casa
Un red eye es sencillo: café preparado con un shot de espresso añadido. Tiene el sabor de un café normal más intenso, pero también combina la cafeína de ambas bebidas.
Ingredientes y equipo
- 120–180 ml de café preparado (de cafetera de goteo o de filtro vertido)
- 1 shot de espresso recién preparado
- Una taza resistente al calor; leche o edulcorante opcionales
Cómo prepararlo
- Prepara una taza pequeña de café de filtro con tu receta habitual.
- Prepara un shot de espresso. Puedes usar un tueste distinto al del café de filtro.
- Vierte el espresso en el café preparado y remueve suavemente. Ajusta la cantidad de café de filtro a tu gusto en vez de ceñirte a una receta rígida de 1:4.
- Sírvelo caliente o deja enfriar ambos componentes antes de verterlos sobre hielo.
¿Cuánta cafeína tiene un red eye?
Varía considerablemente según el grano, la dosis, el método de preparación y el shot. Como estás combinando dos porciones con cafeína, un red eye suele contener más cafeína que cualquiera de sus componentes por separado. Por eso, es difícil dar cifras exactas de cafeína. Si prefieres tomar menos cafeína, usa una porción más pequeña o cambia uno de los componentes por su versión descafeinada.
Red eye, black eye y americano
Un red eye suele llevar un shot de espresso añadido al café preparado. «Black eye» suele referirse a dos shots, aunque el nombre varía según la región. Un americano mezcla espresso con agua caliente, no con café preparado, por lo que el sabor y el contenido de cafeína son distintos.
