Si eres un entusiasta del café, probablemente hayas oído hablar de este café especial llamado “red-eye coffee” (café ojo rojo). Pero, ¿qué tanto sabes sobre el café ojo rojo? Este artículo te cuenta todo lo que necesitas saber sobre esta bebida.
¿Qué es el café ojo rojo?
El café ojo rojo es un tipo de bebida de café que se prepara combinando café filtrado y espresso, lo que hace que contenga más cafeína.
Aunque el orden en que se vierte la mezcla es debatible, puede depender de tu país/región y de las herramientas que uses para preparar el café. Algunas recetas ponen primero el espresso seguido del café filtrado, mientras que otras insisten en poner primero el café para que el espresso quede encima.
El origen del café ojo rojo
Puede que no hayas oído hablar del café ojo rojo antes, pero seguro has escuchado sobre los vuelos red-eye. De hecho, ambos están estrechamente relacionados. Cuando las personas se despiertan después de un largo vuelo nocturno, sus ojos están enrojecidos por la falta de sueño, de ahí el nombre “ojo rojo”. Se cree que el café ojo rojo se originó en Estados Unidos, donde se pensaba que proporcionaba energía extra para mantenerse despierto en un vuelo nocturno red-eye desde la Costa Oeste a Nueva York.
¿Cuánta cafeína tiene un café ojo rojo?
La cantidad exacta de cafeína en una taza de café depende de factores como el tueste de los granos, cómo se prepara y cuánto café consumes.
Un café ojo rojo clásico está compuesto por un shot de espresso, que contiene alrededor de 100 miligramos de cafeína, y un café filtrado regular, que contiene entre 65 y 175 miligramos. Por lo tanto, como mínimo, una taza de café ojo rojo puede contener 165 miligramos de cafeína.
Esta proporción de cafeína es bastante fuerte. La forma más auténtica de beber café ojo rojo es sin azúcar añadida, pero no se recomienda tomar más de dos tazas al día.
¿A qué sabe el café ojo rojo?
El café ojo rojo tiene el aroma del espresso sin ser tan suave como un café americano. Es más rico y profundo que el café filtrado regular, pero no tan fuerte como el espresso.
Muchas personas encuentran que el café ojo rojo es suave. Sin embargo, es demasiado fuerte para quienes prefieren un café ligero. No existe un estándar para un buen café; cada quien tiene su propio criterio.
Cómo preparar un café ojo rojo en casa
Equipo
- Máquina de café filtrado
- Máquina de espresso
- Taza de café
Ingredientes
- Granos de café molidos finamente
Instrucciones
- Primero, prepara una taza de tu café filtrado preferido según tu método favorito, como la máquina de café filtrado.
- Luego, usa tu máquina de espresso para preparar un shot de espresso.
- Vierte el shot de espresso en tu taza de café filtrado y disfruta.
Se habla mucho sobre la proporción. La proporción regular es 1:4, un espresso de 30 ml por cuatro de café filtrado de 120 ml, o 1:8. Esta proporción puede variar según la persona. También puedes añadir leche o crema al gusto según tu preferencia.
Diferentes proporciones de adición
Si añades dos shots de espresso al café filtrado (la proporción se actualiza a 2:4), tienes un “Black Eye Coffee” (café ojo negro).
Si añades un tercer shot de espresso al café filtrado (proporción 3:4), tienes un “Dead Eye Coffee” (café ojo muerto).
Si quieres tomar café y experimentar la mezcla mágica de espresso y café filtrado sin consumir demasiada cafeína, el “Lazy Eye Coffee” (café ojo perezoso) es definitivamente una gran opción.
Hecho con espresso y café filtrado descafeinado (proporción 2:4), es preferido por quienes no pueden consumir cafeína.
Ahora que sabes más sobre el café ojo rojo, su preparación y los pasos para hacerlo en casa, la próxima vez que necesites trasnochar o levantarte temprano, ¡prueba hacer una taza de café ojo rojo!
Fuentes citadas
MasterClass. “Red-Eye Coffee Recipe: How to Make a Red-Eye Coffee”, 16 de junio de 2022, www.masterclass.com/articles/red-eye-coffee-recipe
Barbearista. “What Is A Red Eye Coffee? The Answer Might Surprise You!”, 28 de junio de 2022, barbearista.com/what-is-a-red-eye-coffee
