El Día del Árbol llegó temprano este año
Con la llegada de la tercera ola del café y el auge del café de especialidad, ha surgido un enfoque más consciente y sostenible hacia el café. La tercera ola del café ha (o tuvo, ya que algunos piensan que la tercera ola ya pasó y ahora estamos en la cuarta ola del café) traído muchos aspectos del mundo del café a la mente de los consumidores. Cosas que en el pasado no se les ocurrían a los bebedores de café durante la primera y, en cierta medida, la segunda ola del café.
Pero hoy, con nuestro planeta enfermo y los movimientos para consumir de manera más consciente, los consumidores de café han observado más de cerca cómo se prepara su taza. Hoy veremos cómo las fincas de café pueden ser literalmente más verdes al incorporar los árboles nativos de la zona en sus métodos de cultivo. ¡Sigue leyendo para descubrir más sobre el café cultivado a la sombra!
¿Qué es el café cultivado a la sombra y por qué es importante?
El término “cultivado a la sombra” se refiere a las plantas de café que crecen bajo la sombra natural proporcionada por el dosel de los árboles circundantes. Esto tiene muchos beneficios para las plantas de café y para la tierra y el ecosistema en general. Para las plantas de café arábica, la protección contra la luz solar intensa es imprescindible. Al mantener el dosel natural saludable y verde, las plantas de arábica pueden seguir prosperando en la sombra natural.
No solo eso, sino que cuando las sensibles plantas de arábica crecen junto a árboles más grandes y fuertes, están protegidas contra las heladas y el frío. El suelo también está lleno de vitaminas, minerales y nutrientes beneficiosos que solo ayudan a enriquecer las plantas de café. Esto hace que el uso de fertilizantes artificiales o químicos sea innecesario, ya que el suelo ya está altamente enriquecido.
Dado que el dosel natural se protege y se permite prosperar junto con las plantas de café, las aves y otros animales también pueden disfrutar de sus hábitats naturales. La presencia de aves y otros animales hace que el uso de pesticidas sea innecesario porque se alimentan de insectos y otras plagas potencialmente dañinas.
Las razones por las que el café cultivado a la sombra es un modo de cultivo tan interesante son múltiples. Al mantener el dosel natural y la línea de árboles, los caficultores pueden ayudar a preservar el medio ambiente natural.
No necesitan deforestar selvas y tierras salvajes; en cambio, pueden cultivar plantas de café entre los árboles. Como los árboles no se talan para convertir la tierra en cultivo, las aves y otros animales pueden mantener sus hábitats y continuar prosperando o recuperarse en el caso de especies que han estado amenazadas durante varios años. La tierra y las aguas subterráneas también se conservan mejor, ya que no se introducen químicos en el suelo que puedan contaminar la tierra y las fuentes de agua.
Todo esto también beneficia a los caficultores. Muchos grupos que buscan café cultivado a la sombra ofrecen a los agricultores un pago justo y, a veces, otras formas de apoyo como educación y capacitación. Los agricultores pueden cobrar un poco más por los granos especiales cultivados a la sombra y ayudar a construir una vida mejor para ellos y sus familias. Todo esto mientras disfrutan de un ambiente más limpio y natural.
Relájate en la sombra
El café cultivado a la sombra es un modo interesante de cultivo de café. Uno que busca armonizar el cultivo del café con el mundo natural y, por lo tanto, mitigar parte del daño sustancial que nosotros, como seres humanos, hacemos a nuestro planeta. Pero, con métodos de cultivo más verdes y sostenibles como el café cultivado a la sombra, ¡podemos esperar un futuro más brillante, o en este caso, más sombreado, para el café!
Obras citadas
- Nerger, Matt. “Rainforest Alliance Certified Coffee.” Rainforest Alliance, 26 ago. 2021, www.rainforest-alliance.org/insights/rainforest-alliance-certified-coffee/?c_src=MDS21VX&c_src2=21vvmmembcpc&creative=585370793224&keyword=rainforest+coffee&matchtype=b&network=g&device=c&gclid=CjwKCAjwzNOaBhAcEiwAD7Tb6OatKCQQmUEjY5PTlGnmQJWEAPPm8jCS8Hpx-ZrZ-VebYy7WAAyF3BoC6TcQAvD_BwE. Consultado el 23 oct. 2022.
- “Sustainable Coffee Institute.” Sustainable Coffee Institute, www.sci.coffee/. Consultado el 23 oct. 2022.
- Wikipedia Contributors. “Shade-Grown Coffee.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3 dic. 2019, en.wikipedia.org/wiki/Shade-grown_coffee.
