Mucha gente comienza su hermoso día con una taza de café. Tienen un amor y gusto únicos por el café. Les gusta sentarse en cafeterías, probar un espresso fuerte y disfrutar la satisfacción que brinda una taza de café completo. Sin embargo, ¿cómo puede ser una hora de café sofisticada y placentera sin un postre perfecto? Elegir un postre para acompañar tu café es un arte. Con las elecciones correctas, tanto el café como el postre mejoran su sabor. Elegir mal afecta el sabor del café.
Entonces, ¿cómo podemos combinar café y postre para lograr mejores resultados? ¡Sigue leyendo!
Elige sabores complementarios
Combina y elige según el sabor del café en sí, para complementar el sabor y tener una mejor experiencia. Como café elaborado + postre dulce y ácido. El café elaborado se refiere al café hecho con leche, jarabe, chocolate o canela, como latte, capuchino, moka, etc. El café elaborado es rico en sabor, pero debido a su dulzura y aroma, es fácil que resulte pesado al beberlo. Por esta razón, el café elaborado va mejor con postres dulces y ácidos, como tarta de queso con arándanos o brazo de gitano de crema de limón, para añadir capas de sabor. O un postre refrescante, como tarta Boston o tartaleta de crema, que resalte la riqueza del café en sí.
Compensa la falta de sabor y logra el equilibrio
Elige sabores que al café le falten para crear una experiencia de sabor equilibrada. Por ejemplo, café helado con postres de fruta. En comparación con el café caliente, el café helado es más refrescante y tiene un sabor más contenido. Si se combina con postres de fruta, puede maximizar el sabor de la fruta, como muffins de fruta, tarta de fresa melleuca, tartaletas de fruta, etc. El café helado es una gran bebida para el verano, pero ten cuidado de no mezclarlo con postres que contengan mucha crema batida, ya que puede coagularse y afectar el sabor.
Presta atención a la intensidad de la combinación
¿Elegir un postre con la misma riqueza y textura que el café será demasiado distractor? ¡No! Un espresso fuerte necesita un postre igualmente fuerte para no ser opacado por el café. Como café mono y postre pesado. El café mono se refiere a un café de un solo origen y generalmente se bebe sin leche ni azúcar. En otras palabras, es café negro. El café negro es suave y amargo, como el café filtrado fresco, americano, espresso, etc. Va mejor con postres de sabor intenso, como tarta de queso pesada, pastel Selva Negra, brownie, mousse de chocolate, etc. La amargura del café negro refresca la dulzura empalagosa de estos postres intensos, y los postres suavizan la amargura y acidez del café negro con un regusto persistente. Por supuesto, el café mono, debido a su origen diferente, tiene un sabor muy distinto. Por ejemplo, el café sudamericano, que tiene un sabor suave y delicado, debe combinarse con postres ligeros de primavera y verano; el café africano, en cambio, tiende a tener una textura más intensa, ideal para comidas y postres contundentes pero digestibles. Por otro lado, la profundidad del tueste también determina el sabor y aroma del café. Por ejemplo, un pastel con un sabor muy fino como la tarta de queso funciona bien con un tueste ligero o café con un poco de acidez. Tartas o pies con mucha fruta combinan bien con café de tueste medio. Para tartas de queso ligeras, pasteles de fruta y de nueces, o para postres con alcohol añadido, considera combinarlos con café de tueste oscuro.
Crea sorpresas con diferentes texturas
Usa diferentes texturas de alimentos para crear una experiencia de sabor sorprendente. Un latte o capuchino está lleno de espuma de leche y es suave en la boca para crear una experiencia de sabor interesante.
El principio científico de la combinación puede ayudarnos a hacer la elección correcta al combinar café y postre, ¡y también a enriquecer el sabor del café!
Works Cited
“Cómo combinar café con postre” 19 de agosto de 2020
https://www.sohu.com/a/413942643_100014330
