Regiones del Café en Vietnam
Xin Cam On
La cultura del café en Vietnam es realmente electrizante. Con la mayoría de las bebidas preparadas con Robusta cultivada localmente, es difícil encontrar una experiencia de café más energizante o intensa, pero a la vez relajante y satisfactoria, que las que se encuentran en Vietnam. Sigue leyendo para descubrir más sobre Vietnam y sus ilustres regiones productoras.
Hogar de dos tipos diferentes de granos
El café vietnamita es principalmente conocido por su resistente robusta. Pero también hay una selección de arábica que crece en Vietnam. Antes de adelantarnos, primero veamos cuáles son las principales diferencias entre estas dos plantas de café y por qué importan sus diferentes regiones de cultivo.
Las plantas de arábica, que se disfrutan principalmente por sus granos de estilo artesanal que ofrecen sabores y aromas comparativamente más agradables, también producen granos que en promedio tienen un poco menos de cafeína que sus primos robusta. Las plantas de arábica no son tan resistentes y pueden contraer plagas y enfermedades más fácilmente, además de ser menos resistentes al calor extremo, frío, clima seco, clima demasiado húmedo, y no crecen bien en bajas altitudes. Son más difíciles de cultivar pero producen un grano más codiciado en comparación con la robusta.
La robusta, por otro lado, es como su nombre indica, robusta. El sabor y aroma suelen considerarse fuertes, ¡incluso parecido a caucho quemado! Los niveles de cafeína en los granos de robusta también son bastante altos. Pero las plantas de robusta son mucho más fáciles de cultivar. Mientras que las plantas de arábica necesitan una especie de zona ideal para crecer que incluye suelo volcánico ubicado en altitudes elevadas, abundante lluvia, cobertura constante de nubes o follaje, y un clima fresco situado en una zona tropical, la robusta puede prosperar en clima seco y árido y puede crecer por debajo del nivel del mar. Las plantas de robusta son más resistentes a enfermedades e incluso a plagas que pueden alimentarse de sus frutos y hojas.
Vietnam alberga ambos tipos de plantas. Esto se debe al paisaje y clima únicos pero maravillosos de Vietnam. Las plantas de robusta se encuentran en las tierras altas centrales, que incluyen cinco impresionantes regiones: Dak Lak, Gia Lai, Dak Nong, Lam Dong y Kontum. Estas tierras altas centrales son el hogar del 80% del cultivo de plantas de café en Vietnam. Mientras tanto, las regiones del norte como Da Lat, Dien Bien, Nghe An, Son La y Quang Tri, que también son hogar de plantas de té selectas y hermosas, albergan las plantas de arábica de Vietnam.
Vietnam es un lugar ideal para las plantas de café debido a sus numerosas montañas elevadas y verdes. Proporcionan la altitud que las plantas disfrutan. Las altitudes más altas significan aire más fresco y más precipitación. El aire más fresco permite que las cerezas de café crezcan más lentamente y se desarrollen más completamente. La precipitación conduce a lluvias regulares pero protege a las plantas del sol fuerte con cobertura de nubes y niebla. Las montañas son casi todas volcánicas o tienen suelo que contiene magma. Este suelo poroso permite un drenaje adecuado para las plantas para que no se ahoguen. La biodiversidad encontrada en las tierras altas permite plantas más enriquecidas. Ayudan a nutrir el suelo, ayudan a que prosperen los animales que se alimentan de las plagas del café y pueden proteger a las plantas de las heladas y del sol excesivo. Eso no es todo, ya que tanto las regiones del norte como las tierras altas centrales se nutren del agua de ríos vivos que atraviesan el país. Ambas áreas están expertamente posicionadas para cultivar plantas de café excepcionales.
Chúc may mắn
La Tierra del Dragón Ascendente es hogar de dos míticas regiones cafeteras. Pero no hay nada ficticio en lo buenas que son estas semillas, aunque el café preparado con ellas es legendario, sin duda. ¿Por qué no probar hoy algunos de los excelentes granos de Vietnam? Solo ten cuidado porque su robusta tiene un serio golpe de cafeína.
Obras Citadas
• Castellano, Nicholas. “A Breakdown of Vietnamese Coffee-Producing Regions.” Perfect Daily Grind, 1 Dic. 2021, perfectdailygrind.com/2021/12/a-breakdown-of-vietnamese-coffee-producing-regions/.
• “Coffee Production in Vietnam.” Wikipedia, 26 May 2020, en.wikipedia.org/wiki/Coffee_production_in_Vietnam.
• The Best Arabica Coffee Growing Areas in Vietnam. helenacoffee.vn/the-best-arabica-coffee-growing-areas-in-vietnam/. Consultado el 13 Dic. 2022.
