Datos sobre el café

Does Espresso Form "Layers"? The Anatomy of a Perfect Shot
Coffee

¿El espresso forma «capas»? La anatomía de un shot perfecto

¿Realmente el espresso tiene capas? Este artículo desglosa la anatomía de un shot perfecto -desde...
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Why Freshly Ground Coffee Makes Better Espresso?
Coffee

¿Por qué el café recién molido produce un espresso mejor?

El café recién molido ofrece un aroma más intenso, una crema más espesa y una...
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Why Latte Milk Must Be Heated to 65°C: The Science Behind Perfect Sweetness & Texture
Coffee

Por qué la leche para latte debe calentarse a 65°C: la ciencia detrás de la dulzura y la textura perfectas

La leche de un latte se calienta a 65°C para maximizar su dulzor natural, crear...
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Why You Need a Coffee Scale (Even if You Hate Math)
Coffee

Por qué necesitas una báscula para café (aunque odies las matemáticas)

Una báscula elimina las conjeturas de tu rutina matutina y te deja más tiempo para...
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Why Does Espresso Split Unevenly When Extracting?
Coffee

¿Por qué el espresso se divide de forma desigual durante la extracción?

¿Has notado que una boquilla vierte más espresso que la otra? La extracción desigual suele...
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Piccolo vs. Latte: What’s the Difference?
Coffee

Piccolo vs. Latte: ¿Cuál es la diferencia?

¿Piccolo o latte? Ambos se preparan con espresso y leche, pero su sabor, tamaño y...
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