Vietnamesischer Kaffee

Vietnamesischer Kaffee

Wo Robusta König ist

Auf der ganzen Welt gibt es einzigartige und spektakuläre Kaffeekulturen und Szenen zu entdecken. Aber sicherlich bietet Vietnam eine der interessantesten, einzigartigsten, liebenswertesten und süchtig machendsten Kaffeekulturen. Und das alles, während nicht die typischere Arabica-Bohne, sondern vielmehr die Kraft und das köstliche Potenzial der Robusta-Bohne hervorgehoben wird. Von Kondensmilchkaffee bis zu Kaffee, der mit einem rohen Ei zubereitet wird, lesen Sie weiter, um mehr über Vietnams Kaffee zu erfahren!

 Entwicklung

Vietnams Kaffee- und Cafékultur stammt aus Frankreich, aus der Zeit, als es noch Kolonialgebiet war. Nach der Befreiung und den darauf folgenden Turbulenzen entwickelte sich Vietnams Kaffeekultur jedoch zu einem Eigenleben, das viel mehr als Café au Lait bietet.

Dies wird maßgeblich durch Vietnams Rolle als einer der größten Kaffeebohnenproduzenten der Welt begünstigt. Obwohl viele aufmerksame Leser schnell darauf hinweisen werden, dass Brasilien der bei weitem größte Produzent ist, ist Vietnam einer der größten Produzenten von Robusta-Bohnen. Es ist Robusta und die kreativen Wege, die vietnamesische Kaffeeliebhaber eingeschlagen haben, um diese potente Bohne so trinkbar wie möglich zu machen, die vietnamesischen Kaffee zum Glänzen bringen.

Vietnamesischer Kaffee verwendet Dinge wie Kondensmilch, um mit dem Robusta zu harmonieren. Vietnamesischer Kaffee wird auch auf besondere Weise gebrüht. Mit einem speziellen Zinnfilter, einem sogenannten Phin.

Der spezialisierte Zinnfilter wurde speziell für die vietnamesische Brauweise hergestellt. Das Kaffeepulver wird eingefüllt und ein perforierter Deckel wird heruntergedrückt. Heißes Wasser wird auf diesen Metallfilterstopfen gegossen und der gebrühte Kaffee tropft darunter in eine Tasse oder ein Glas.

Ein Zinndeckel wird aufgesetzt, während das Wasser den Kaffee brüht. Das Ergebnis ist eine starke, belebende Tasse schwarzen Kaffees. Da es in Vietnam das ganze Jahr über heiß ist, wird Kaffee normalerweise eisgekühlt genossen, aber es gibt natürlich auch heiße Varianten. Zum Beispiel sollte der in Vietnams nördlichen Regionen berühmte Eierkaffee wahrscheinlich nur heiß genossen werden! Apropos…

 Vietnamesischer Eierkaffee

Es ist genau das, wonach es klingt. Populären Volkserzählungen über die Ursprünge dieses Getränks zufolge geht alles auf die 40er Jahre zurück, als es einen Milchmangel gab. Stattdessen schlug ein bahnbrechender Barista etwas Ei auf, um die reichhaltige, cremige Konsistenz von Milch nachzuahmen. Der Rest ist Kaffeegeschichte.

Der Kaffee wird heiß und stark aufgebrüht und ein rohes Ei wird aufgeschlagen und verquirlt, bevor es dem Kaffee hinzugefügt wird. Schaudern Sie nicht vor dieser Art von Kaffee, die Bruce Lee sicherlich gutheißen würde, denn er ist reichhaltig, seidig, glatt und gibt Ihrem Körper mit Sicherheit einen zusätzlichen Proteinschub!

 Vietnamesischer Kondensmilchkaffee

Das Rezept ist einfach genug, aber zu Hause schwer nachzumachen, es sei denn, Sie haben einen geeigneten Phin-Filter. Bei diesem Rezept wird eine Schicht dicker, süßer, sirupartiger Kondensmilch auf den Boden Ihrer Tasse gegeben, bevor der Kaffee von oben aufgebrüht wird. Während er heruntertropft, genießen Sie ein harmonisches Getränk. Die dunkle, bittere Intensität des Robusta wird durch die immens süße weiße Kondensmilch ausgeglichen. Einfach Eis hinzufügen und Sie sind im Paradies!

 Schwarzer Kaffee

Natürlich gibt es auch eine vietnamesische Variante einer klassischen Tasse schwarzen Kaffees. Bei der Zubereitung steht der Phin-Filter im Mittelpunkt, wenn Ihr Robusta entweder über Eis oder pur in Ihre Tasse tropft. Das Ergebnis ist eine überraschend erfrischende und süchtig machende Tasse Robusta. Sie werden die Kraft des Robusta spüren und immer wieder mehr wollen!

 Xin Chao!

Vietnam hat den Glücklichen, die es besuchen, viel zu bieten. Kaffeeliebhaber werden von dem hervorragenden Kaffee in Vietnam nicht enttäuscht sein. Ob Sie den vollen Geschmack des schwarzen Kaffees oder die gesüßte Version mit Kondensmilch bevorzugen, Vietnams Kaffeeszene ist grandios!

 Werke zitiert

• „Coffee Production in Vietnam.“ Wikipedia, 10. Nov. 2022, en.wikipedia.org/wiki/Coffee_production_in_Vietnam#History. Zugegriffen am 26. Nov. 2022.
• „Vietnamese Egg Coffee.“ The Spruce Eats, www.thespruceeats.com/vietnamese-egg-coffee-3030347. Zugegriffen am 26. Nov. 2022.
• „Vietnamese Iced Coffee.“ Wikipedia, 10. Nov. 2022, en.wikipedia.org/wiki/Vietnamese_iced_coffee. Zugegriffen am 26. Nov. 2022.