El espresso no solo era un despertador, era un estilo de vida. Gracias a generaciones de pasión por la excelencia, el verdadero espresso añade un sabor único y sedoso a una variedad de cafés especiales.
Volvamos a conocer el espresso. ¡Sigue leyendo!
Espresso:
Es una forma de preparar café que se originó en Italia a principios del siglo XX y desde entonces se ha extendido a los cuatro rincones del mundo.
Se elabora utilizando una máquina de espresso que presiona agua caliente a presión sobre café molido de forma moderada, y el resultado es un líquido más concentrado que el café normal y que tiene "crema" (una espuma marrón) en la superficie.
crema: Esta espuma marrón se forma cuando las burbujas de aire se mezclan con el aceite soluble del café molido y se asientan sobre un espresso adecuadamente extraído.
Y es la base de todos los mejores cafés especiales, incluidos los capuchinos o lattes. La adición de leche aporta un sabor rico al espresso, que tiene una textura más espesa y cremosa que el café negro.
Beneficios del espresso:
- Ayuda a mejorar la memoria: Investigaciones han demostrado que el café puede mejorar la memoria. Puede ayudarte a recordar información y mejorar la capacidad del cerebro para retenerla. Un estudio reciente encontró que las personas afortunadas que disfrutan al menos dos shots de espresso se beneficiaron de un aumento en la consolidación de la memoria. Esto fue un gran apoyo para fortalecer la memoria a largo plazo.
- Ayuda a concentrarte más: El espresso te da un impulso de energía. Esto puede facilitar que tu cerebro se enfoque en tus responsabilidades diarias. El espresso puede ayudarte a concentrarte aumentando los niveles de dopamina en el cerebro. El espresso puede ser el mejor remedio para quienes se sienten agotados.
- Salud del corazón: Algunos estudios han encontrado que el espresso puede proteger nuestro corazón. El estudio encontró que las mujeres, en particular, se benefician de un menor riesgo de accidente cerebrovascular en comparación con las mujeres que no consumen espresso regularmente. También se ha descubierto que el café aumenta la circulación y promueve un flujo sanguíneo saludable.
- Reduce el riesgo de diabetes: Para las personas que pueden estar luchando con o tienen riesgo potencial de desarrollar diabetes, ¡prueba disfrutar más espresso! El espresso puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes más adelante en la vida. El hecho de que el espresso no contenga azúcares, sales ni grasas añadidas es una de las grandes razones de su naturaleza para combatir la diabetes.
- Puede ayudar con la pérdida de peso: El espresso puede mejorar tu rendimiento físico y hacer que los entrenamientos diarios sean más fáciles. Puede hacerte más productivo y motivarte más que nunca. También puede prevenir el dolor muscular durante un entrenamiento intenso. Esto, combinado con el hecho de que el espresso es muy bajo en calorías, lo convierte en una gran herramienta para la pérdida de peso.
- Ayuda a mejorar el estado de ánimo: La cafeína en un shot de espresso es un estimulante poderoso. Este estimulante puede ayudarte a eliminar cualquier estado de ánimo nublado durante el día. Puede hacer que tu día sea más brillante. Las personas con depresión también pueden beneficiarse de beber espresso. Estimula el cerebro, reduce el agotamiento y mejora tu estado de ánimo.
- Podría ayudar con la digestión: Una taza de espresso puede ayudar a que tu sistema digestivo funcione mejor contigo. Añade espresso a tu rutina diaria si tienes problemas de digestión. El espresso puede evitar que te sientas hinchado o mal después de comer. Te sentirás listo para conquistar el mundo, no para echarte una siesta.
Contenido de cafeína en el espresso:
Aunque el espresso tiene un contenido de cafeína más alto, todo depende de cuánto café bebas.
El espresso contiene entre 29 y 100 miligramos de cafeína por porción, usualmente alrededor de 75 miligramos. Dos porciones contienen entre 58 y 185 mg. Por supuesto, depende del tipo de grano y de cómo se prepare el café.
Dado que el espresso puede hacerse con cualquier tipo de grano de café, la acidez del espresso variará según el tueste.
Los tuestes más claros son más ácidos porque los tuestes más oscuros tienden a enmascarar la acidez natural de los granos. Muchas cafeterías usan granos más oscuros para el espresso, haciendo que el espresso sea ligeramente menos ácido que otros cafés filtrados.
Fuentes citadas:
Barbearista. “¿Es bueno el espresso para ti? 10 beneficios de beber espresso” 24 de julio de 2022
https://barbearista.com/espresso-good-for-you
