¿Aceite de oliva y café?
¿Innovador o extraño?Recientemente, Starbucks decidió participar en una nueva y curiosa iniciativa. Inspirado en la cultura italiana y comenzando en la ubicación de Starbucks en Milán, Starbucks presentará una línea de bebidas de café hechas con aceite de oliva extra virgen Partanna, conocida como “Oleato”. Aunque esto pueda sonar extraño, no olvidemos que existen cafés preparados con mantequilla, aceite de coco, sal marina, hierbas, especias y quién sabe qué más. Así que antes de criticar (¡juego de palabras, ya que el aceite de oliva suele usarse en la sartén!) el café con aceite de oliva, echemos un vistazo más de cerca a esta interesante versión del café. Estilo italiano.
Los orígenes
Se puede afirmar que esta combinación tiene una historia interesante. Mientras visitaba Italia, el fundador de Starbucks, Howard Schultz, quedó maravillado con la cultura italiana. Inicialmente, esto lo inspiró a apostar por bebidas de café a base de espresso. Avancemos unos años y esa conexión con Italia se revisita, aunque en forma de aceite de oliva como vínculo clave y un básico culinario italiano, que se añade al café de Starbucks. Algunas de las ideas detrás de esto también provienen de la inclusión de la cocina italiana en la dieta de la Zona Azul. Por eso, Schultz quiso añadir un básico italiano clave al café que también promoviera la salud y la longevidad.
Muchos podrían encontrar esta adición, que normalmente se usa como aceite para cocinar o salsa, como un complemento extraño. Pero como muchos señalan, la mantequilla, el aceite de coco y mucho más terminan en el café. Así que, aunque los orígenes del capuchino o flat white están llenos de mitos, historia y a veces controversia, el inicio de este viene del propio jefe de Starbucks que tuvo una idea curiosa sobre cómo conectar con la cultura italiana y crear una bebida saludable y única durante un viaje. ¡No se puede decir que haya algo malo en eso!
Beneficios para la salud
Starbucks ha declarado que parte de la inspiración detrás de esta alianza única entre café y aceite de oliva proviene de la escena culinaria de la Zona Azul en Italia. El aceite de oliva y los muchos platos que lo incluyen se encuentran dentro de la Zona Azul del Mediterráneo más amplio. Las Zonas Azules del mundo se refieren a lugares donde el estilo de vida, la cultura, el ambiente y la comida ayudan a promover la longevidad en las personas. Como hemos discutido en artículos anteriores, el café es bueno para el cerebro y el cuerpo, pero ¿qué hay del aceite de oliva?
El aceite de oliva tiene muchos beneficios para la salud, por eso contribuye a las dietas de la Zona Azul y fue elegido para añadirse al café ya saludable que Starbucks sirve actualmente. El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, que son grasas “buenas”. Al igual que el café, el aceite de oliva tiene muchos antioxidantes que promueven la longevidad. El aceite de oliva es excelente para combatir y reducir la inflamación. Es bueno para el corazón, reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares y potencialmente protege contra enfermedades cardíacas, y se ha encontrado que ayuda a bajar la presión arterial. De nuevo, como el café, el aceite de oliva puede tener algunas propiedades anticancerígenas. Esto hace que el aceite de oliva sea un aliado realmente valioso para el café en ese aspecto.
Pero, ¿existen desventajas para la salud al añadir aceite de oliva a tu café? Algunos expertos dicen que la combinación de aceite y café puede irritar el estómago de algunos amantes del café debido a la química de ambos. Otras críticas mencionan que el aceite de oliva puede añadir algunos carbohidratos extra a tu café matutino. Esto puede amplificarse con algunas opciones de bebida que Starbucks ofrece, como las que incluyen leche de avena, por ejemplo. Si intentas hacer esta creación en casa, también se recomienda usar aceite de oliva extra virgen, ya que un tipo de aceite más fuerte podría dominar el sabor de tu café.
¿Pero, cómo sabe?
La parte más importante para la mayoría de los amantes del café cuando se trata de combinaciones únicas es cómo sabe. Se dice que la combinación de aceite de oliva con café es dulce, con sabor a nuez y un poco cremosa. Uno podría suponer que la mezcla sería muy aceitosa, pero una consistencia rica y cremosa es más común, especialmente cuando se combina con leche o crema. Starbucks presentará algunas opciones de bebidas con aceite de oliva que incluyen leche y crema, ¡así que eso no será un problema!
Buon Giorno, Oleato
Inspirado en la tradición italiana y el mundo de los alimentos de la Zona Azul. El nuevo Oleato de Starbucks es sin duda una versión única del café. Pero si la mantequilla, el aceite de coco y más han demostrado tener permanencia en el mundo del café, el aceite de oliva también podría tenerla. ¿Por qué no probar el Oleato? Tal vez el aceite de oliva en tu cocina pase de ser aceite para cocinar a aceite para el café. La única forma de saberlo es probarlo. ¡Arrivederci!
Fuentes citadas
• “Introducing Starbucks Oleato – a Revolutionary New Coffee Ritual.” Starbucks Stories, stories.starbucks.com/press/2023/introducing-starbucks-oleato-a-revolutionary-new-coffee-ritual/.
• “Is the New Starbucks Olive Oil Coffee Drink Healthy?” Www.cbsnews.com, www.cbsnews.com/news/olive-oil-coffee-starbucks-drink-healthy-oleato/.
• Yazawa, Maki. “Starbucks’ New Drinks—Which Have a Spoonful of Olive Oil per Cup—Were Inspired by the Dietary Habits of the Longest-Living People on the Planet.” Well+Good, 23 Feb. 2023, www.wellandgood.com/starbucks-olive-oil-coffee/. Accessed 7 Mar. 2023.
