Café de Laos

La tierra de un millón de elefantes... ¡y café!

Recientemente hemos hablado bastante sobre otro gigante del café del sudeste asiático, Vietnam. Aunque Vietnam merece tanto protagonismo en el mundo del café como otros grandes productores como Brasil o Colombia, otro de los tesoros del sudeste asiático, Laos, también lo merece.

Laos es conocido por su turismo destacado y cómo las visitas a sus majestuosas cascadas y montañas pueden crear recuerdos para toda la vida. Laos tiene una historia colorida y alberga numerosos relicarios budistas, templos y sitios sagrados. Por supuesto, como Laos es conocido como "la tierra de un millón de elefantes", los paquidermos tampoco escasean.

Pero hoy vamos a mirar a Laos como una nación productora de café y aprender cómo esas impresionantes montañas, ríos, selvas y cascadas contribuyen a crear algunos granos de café realmente excepcionales. Sigue leyendo para descubrir más sobre el café laosiano.

Los orígenes del café laosiano

La producción de café en Laos comenzó en 1915 cuando los colonos franceses introdujeron las plantas de café robusta, arábica e incluso la rara liberica en Laos. Las plantas llegaron primero a las regiones del norte de Laos. Pero con el tiempo, se hizo evidente que las plantas de café, especialmente la arábica, prosperarían mejor en el sur de Laos. La parte sur del país alberga la meseta de Bolaven en la región de Paksong. La gran altitud, el clima fresco, el clima y la vegetación exuberantes, y el suelo volcánico se combinan para crear un verdadero paraíso para las plantas de café. Hoy en día hay más de 10,000 comunidades, aldeas y fincas productoras de café en Laos, y el arábica laosiano se está convirtiendo rápidamente en una verdadera estrella en la escena del café de especialidad.

Aunque Vietnam, Indonesia, Filipinas y otras regiones del sudeste asiático suelen ser las primeras que vienen a la mente cuando se habla de producción y exportación de café, Laos sigue siendo un competidor importante e impresionante. Pero, ¿por qué es Laos un país tan ideal para el cultivo de café?

Paisajes míticos

Uno de los grandes atractivos para los turistas extranjeros que visitan Laos tiene que ver con sus maravillas naturales. Montañas elevadas y verdes están adornadas por cascadas atronadoras y ríos caudalosos. El clima tropical y las lluvias constantes y abundantes también contribuyen a un lugar ideal para las plantas de café.

Como hemos mencionado antes en algunos de nuestros otros artículos, las plantas de arábica necesitan una especie de "zona ideal" para crecer adecuadamente. Las plantas de arábica requieren altitudes elevadas, clima fresco, nublado y lluvioso, un clima tropical, biodiversidad rica y variada, un dosel forestal natural y suelo poroso, idealmente suelo volcánico rico en minerales. Si se cumplen todos estos criterios, las plantas de arábica se desarrollarán en ejemplares realmente increíbles del mundo de la cafeína. ¡Y Laos ofrece justo todo eso!

¿Pero a qué sabe?

Ciertamente no dejaríamos a nuestros lectores con solo la descripción del trasfondo y el entorno natural del café laosiano sin ofrecer algunos detalles gustativos. Entonces, ¿cómo sabe y huele el café de Laos? El café de Laos tiene una paleta de sabores y aromas que incluye granos de cereal tostados, chocolate oscuro y agridulce, turrón, azúcar moreno y frutas secas con un toque terroso.

Laos; ven por los elefantes, quédate por el café

Laos es un país maravilloso del sudeste asiático que debe verse para creerse. Como las plantas de café prosperan cuando están en un estado de naturaleza rica y salvaje, Laos tiene el ambiente perfecto para ellas. Por eso, Laos es una nación que no debes pasar por alto cuando se trata de granos de café de calidad. ¡Agradecerás al Buda que hayas probado los granos de café laosianos!

Obras citadas

 Beach, Regina. “The Rich History of Lao Coffee.” Culture Trip, theculturetrip.com/asia/laos/articles/the-rich-history-of-lao-coffee/.
 “Coffee Production in Laos.” Wikipedia, 23 Aug. 2022, en.wikipedia.org/wiki/Coffee_production_in_Laos. Accessed 31 Dec. 2022.
 MacDonnell, Kate. “Laos Coffee: Flavors, History, & Brewing Tips.” Coffee Affection, 4 Feb. 2022, coffeeaffection.com/laos-coffee/. Accessed 31 Dec. 2022.