Vietnamische Kaffeeanbaugebiete
Xin Cam On
Die Kaffeekultur Vietnams ist wirklich elektrisierend. Da die meisten Getränke mit lokal angebautem Robusta zubereitet werden, ist es schwer, eine energiereichere oder intensivere, dabei aber entspannende und befriedigende Kaffeeerfahrung zu finden als die in Vietnam. Lesen Sie weiter, um mehr über Vietnam und seine berühmten Anbaugebiete zu erfahren.
Heimat von zwei verschiedenen Bohnensorten
Vietnamesischer Kaffee ist hauptsächlich für seinen robusten Robusta bekannt. Aber es gibt auch einige ausgewählte Arabica-Bohnen, die in Vietnam wachsen. Bevor wir zu weit vorausgehen, schauen wir uns zunächst die Hauptunterschiede zwischen diesen beiden Kaffeepflanzen an und warum ihre unterschiedlichen Anbaugebiete wichtig sind.
Arabica-Pflanzen, die hauptsächlich für ihre handwerklich hergestellten Bohnen geschätzt werden, die vergleichsweise angenehmere Aromen und Düfte bieten, produzieren im Durchschnitt auch etwas weniger Koffein als ihre Robusta-Verwandten. Arabica-Pflanzen sind nicht so widerstandsfähig, können leichter an Krankheiten und Schädlingen erkranken und sind weniger resistent gegen extreme Hitze, Kälte, Trockenheit, zu viel Feuchtigkeit und gedeihen nicht gut in niedrigen Lagen. Sie sind schwieriger anzubauen, liefern aber eine begehrtere Bohne im Vergleich zu Robusta.
Robusta hingegen ist, wie der Name schon sagt, robust. Geschmack und Aroma werden typischerweise als kräftig und sogar an verbrannten Gummi erinnernd beschrieben! Die Koffeinwerte der Robusta-Bohnen sind ebenfalls beträchtlich. Robusta-Pflanzen sind jedoch viel leichter anzubauen. Während Arabica-Pflanzen eine Art Goldlöckchen-Zone benötigen, die vulkanischen Boden in großer Höhe, reichlich Niederschlag, ständige Wolken- oder Laubdeckung und ein kühles Klima in einer tropischen Zone umfasst, gedeiht Robusta auch in trockenem, aridem Wetter und kann unter dem Meeresspiegel wachsen. Robusta-Pflanzen sind widerstandsfähiger gegen Krankheiten und sogar gegen Schädlinge, die sich an ihren Früchten und Blättern laben.
Vietnam beherbergt beide Pflanzentypen. Das liegt an Vietnams einzigartiger, aber wunderbarer Landschaft und Klima. Die Robusta-Pflanzen wachsen in den zentralen Hochländern, die fünf beeindruckende Regionen umfassen – Dak Lak, Gia Lai, Dak Nong, Lam Dong und Kontum. Diese zentralen Hochländer sind Heimat von 80 % des Kaffeeanbaus in Vietnam. Die nördlichen Regionen wie Da Lat, Dien Bien, Nghe An, Son La und Quang Tri sind ebenfalls Heimat ausgewählter und beeindruckender Teepflanzen und beherbergen auch die Arabica-Pflanzen Vietnams.
Vietnam ist ein idealer Ort für Kaffeepflanzen wegen der vielen steilen und grünen Berge. Sie bieten die Höhe, die die Pflanzen bevorzugen. Höhere Lagen bedeuten kühlere Luft und mehr Niederschlag. Die kühlere Luft lässt die Kaffeekirschen langsamer wachsen und sich vollständiger entwickeln. Der Niederschlag sorgt für regelmäßigen Regen, schützt die Pflanzen aber durch Wolken- und Nebeldeckung vor starker Sonneneinstrahlung. Die Berge sind fast alle vulkanisch oder haben Böden, die Magma enthalten. Dieser poröse Boden ermöglicht eine gute Drainage, damit die Pflanzen nicht ertrinken. Die Biodiversität in den Hochländern sorgt für reichhaltigere Pflanzen. Sie helfen, den Boden zu nähren, unterstützen Tiere, die sich von Kaffeeschädlingen ernähren, und können die Pflanzen vor Kälte und zu viel Sonne schützen. Das ist noch nicht alles, denn sowohl die nördlichen Regionen als auch die zentralen Hochländer werden von lebendigen Flüssen genährt, die durch das Land fließen. Beide Gebiete sind hervorragend geeignet, außergewöhnliche Kaffeepflanzen anzubauen.
Chúc may mắn
Das Land des aufsteigenden Drachens beherbergt zwei mythische Kaffeeanbaugebiete. Aber es gibt nichts Fiktives an der Qualität dieser Bohnen, und der mit ihnen zubereitete Kaffee ist zweifellos legendär. Warum probieren Sie nicht heute einige der herausragenden Bohnen Vietnams? Seien Sie nur vorsichtig, denn ihr Robusta hat einen ernstzunehmenden Koffeinschub.
Quellen
• Castellano, Nicholas. „A Breakdown of Vietnamese Coffee-Producing Regions.“ Perfect Daily Grind, 1. Dez. 2021, perfectdailygrind.com/2021/12/a-breakdown-of-vietnamese-coffee-producing-regions/.
• „Coffee Production in Vietnam.“ Wikipedia, 26. Mai 2020, en.wikipedia.org/wiki/Coffee_production_in_Vietnam.
• The Best Arabica Coffee Growing Areas in Vietnam. helenacoffee.vn/the-best-arabica-coffee-growing-areas-in-vietnam/. Zugriff am 13. Dez. 2022.
